Zobrazeno 1 - 10
of 10
pro vyhledávání: '"defatted sunflower"'
Publikováno v:
Foods, Vol 8, Iss 8, p 305 (2019)
Defatted sunflower seed flour (DSSF) is an upcycled by-product of sunflower oil extraction, rich in protein, fibre and antioxidants. This study assessed the instrumental and sensory quality of biscuits enriched with DSSF at 18% and 36% w/w as a repla
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/37a269d28d144306a542b618abcfe088
Publikováno v:
Foods
Foods, Vol 8, Iss 8, p 305 (2019)
Volume 8
Issue 8
Foods, Vol 8, Iss 8, p 305 (2019)
Volume 8
Issue 8
Defatted sunflower seed flour (DSSF) is an upcycled by-product of sunflower oil extraction, rich in protein, fibre and antioxidants. This study assessed the instrumental and sensory quality of biscuits enriched with DSSF at 18% and 36% w/w as a repla
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b21dfa997681ee897e3929bd7e1c2118
http://europepmc.org/articles/PMC6722723
http://europepmc.org/articles/PMC6722723
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
J.M. Vereijken, Sergio González-Pérez
Publikováno v:
Journal of the Science of Food and Agriculture, 87(12), 2173-2191
Journal of the Science of Food and Agriculture 87 (2007) 12
Journal of the Science of Food and Agriculture 87 (2007) 12
There is increasing worldwide demand for proteins of both animal and plant origin. However, animal proteins are expensive in terms of both market price and environmental impact. Among alternative plant proteins, sunflower seeds are particularly inter
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e448f8e53dc8617d21af8bda225bc3f5
https://doi.org/10.1002/jsfa.2971
https://doi.org/10.1002/jsfa.2971
Publikováno v:
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(16), 6469-6476
Journal of Agricultural and Food Chemistry 53 (2005) 16
Journal of Agricultural and Food Chemistry 53 (2005) 16
Foam properties of a sunflower isolate (SI), as well as those of helianthinin and sunflower albumins (SFAs), were studied at various pH values and ionic strengths and after heat treatment. Less foam could be formed from helianthinin than from SFAs, b
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e12eb930fff67d7d62050103a96cdc28
https://research.wur.nl/en/publications/formation-and-stability-of-foams-made-with-sunflower-helianthus-a
https://research.wur.nl/en/publications/formation-and-stability-of-foams-made-with-sunflower-helianthus-a
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.