Méthodes d'identification des bactéries lactiques

Autor: Curk, M.C., Boeufgras, J.M., Decaris, Bernard, Gavani, F., Kersters, K., Larpent, J.P., LE BOURGEOIS, Pascal, Renault, Pierre, de Roissard, H., Rouvier, C.

Publikováno v: Bactéries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques
Bactéries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques, Lorica pp. 141-168, 1994
Bactéries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques, Lorica, 1994

chap. 3; National audience

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