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Autor:
Lima ÍA; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciência Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, MG 37200-900, PO 3037, Brazil., do Carmo LR; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciência Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, MG 37200-900, PO 3037, Brazil., Andrade BF; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciência Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, MG 37200-900, PO 3037, Brazil., de Oliveira TLC; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciência Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, MG 37200-900, PO 3037, Brazil., Piccoli RH; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciência Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, MG 37200-900, PO 3037, Brazil., Ramos ALS; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciência Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, MG 37200-900, PO 3037, Brazil., Ramos EM; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciência Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, MG 37200-900, PO 3037, Brazil. Electronic address: emramos@ufla.br.
Publikováno v:
Meat science [Meat Sci] 2024 Oct; Vol. 216, pp. 109578. Date of Electronic Publication: 2024 Jun 22.
Autor:
de Oliveira TLC; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciências Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brazil., Tanaka MS; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciências Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brazil., Rezende JL; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciências Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brazil., Rodrigues LM; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciências Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brazil., Ramos ALS; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciências Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brazil., Ramos EM; Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Ciências Agrárias de Lavras, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brazil.
Publikováno v:
Journal of texture studies [J Texture Stud] 2024 Aug; Vol. 55 (4), pp. e12860.
Autor:
Junqueira Pinelli, Juliana, Sousa Guimarães, Angélica, Suela Silva, Monique, Silveira Junqueira de Moraes, Tatiana, Carlota Gonçalves, Michelle, Hilsdorf Piccoli, Roberta
Publikováno v:
Foodborne Pathogens & Disease; May2024, Vol. 21 Issue 5, p339-352, 14p
Publikováno v:
Journal of Food Safety & Quality; 1/15/2024, Vol. 15 Issue 2, p177-184, 8p
Preservation of poultry meat using Tetraclinis articulata essential oil during refrigerated storage.
Autor:
Salem, Nidhal, Boulares, Mouna, Zarrouk, Youkabed, Kammoun el euch, Salma, Essid, Rim, Jemai, Mohamed, Djebbi, Saida, Belloumi, Souhir, Jalouli, Selim, Limam, Ferid, Sriti, Jezia
Publikováno v:
Food Science & Technology International; Oct2023, Vol. 29 Issue 7, p696-709, 14p
Publikováno v:
Current Clinical Microbiology Reports; Sep2023, Vol. 10 Issue 3, p131-140, 10p
Autor:
Malek, Fadila
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology; Aug2023, Vol. 60 Issue 8, p2132-2142, 11p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology; Mar2023, Vol. 60 Issue 3, p856-867, 12p
Autor:
Kamal, Iqra, Ashfaq, Usman Ali, Hayat, Sumreen, Aslam, Bilal, Sarfraz, Muhammad Hassan, Yaseen, Hamna, Rajoka, Muhammad Shahid Riaz, Shah, Asad Ali, Khurshid, Mohsin
Publikováno v:
Biotechnology Letters; Feb2023, Vol. 45 Issue 2, p137-162, 26p
Publikováno v:
Food Science & Biotechnology; Feb2023, Vol. 32 Issue 2, p229-238, 10p