Isolation and Characterization of a Slowly Milk-Coagulating Variant of Lactobacillus helveticus...

Autor: Hebert, Elvira M., De Giori, Graciela S., Raya, Raul R.

Publikováno v: Applied & Environmental Microbiology. Apr2001, Vol. 67 Issue 4, p1846. 5p. 2 Black and White Photographs, 1 Diagram, 2 Charts, 6 Graphs.

Influence of Carbohydrates on the α-Galactosidase Activity of Lactobacillus fermentum.

Autor: Garro, Marisa S., de Valdez, Graciela F., Oliver, Guillermo, de Giori, Graciela S.

Publikováno v: Current Microbiology; Nov1996, Vol. 33 Issue 5, p302-305, 4p

Temperature effect on the biological activity of Bifidobacterium longum CRL 849 and Lactobacillus fermentum CRL 251 in pure and mixed cultures grown in soymilk

Autor: Garro, Marisa S.¹ mgarro@cerela.org.ar, de Valdez, Graciela F.^1,2, de Giori, Graciela S.^1,2

Publikováno v: Food Microbiology. Oct2004, Vol. 21 Issue 5, p511. 8p.

Microflora of Tafí Cheese: Changes During Manufacture and Maturation.

Autor: DE Giori GS; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA), Instituto de Microbiología-Facultad de Bioquímica, Quimica y Farmacia-U.N.T., Chacabuco 145 - 4000, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina., DE Valdéz GF; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA), Instituto de Microbiología-Facultad de Bioquímica, Quimica y Farmacia-U.N.T., Chacabuco 145 - 4000, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina., DE Ruiz Holgado AP; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA), Instituto de Microbiología-Facultad de Bioquímica, Quimica y Farmacia-U.N.T., Chacabuco 145 - 4000, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina., Oliver G; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA), Instituto de Microbiología-Facultad de Bioquímica, Quimica y Farmacia-U.N.T., Chacabuco 145 - 4000, San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina.

Publikováno v: Journal of food protection [J Food Prot] 1983 Jun; Vol. 46 (6), pp. 518-521.