Carnauba wax uses in food - A review.

Autor: de Freitas CAS; Laboratório de Bioquímica Humana, Universidade Estadual do Ceará, Avenida Silas Muguba, (1700), Campus do Itaperi, Fortaleza, Ceará CEP 60.714.903, Brazil., de Sousa PHM; Instituto de Cultura e Arte, Universidade Federal do Ceará, Avenida Mister Hull, 2977, Campus Universitário do Pici, Fortaleza, Ceará CEP 60356-000, Brazil., Soares DJ; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco, Rua Edson Barbosa de Araújo, S/N, Manoela Valadares, Afogados da Ingazeira, Pernambuco CEP 56800-000, Brazil., da Silva JYG; Laboratório de Bioquímica Humana, Universidade Estadual do Ceará, Avenida Silas Muguba, (1700), Campus do Itaperi, Fortaleza, Ceará CEP 60.714.903, Brazil., Benjamin SR; Laboratório de Bioquímica Humana, Universidade Estadual do Ceará, Avenida Silas Muguba, (1700), Campus do Itaperi, Fortaleza, Ceará CEP 60.714.903, Brazil. Electronic address: biotechstephen@gmail.com., Guedes MIF; Laboratório de Bioquímica Humana, Universidade Estadual do Ceará, Avenida Silas Muguba, (1700), Campus do Itaperi, Fortaleza, Ceará CEP 60.714.903, Brazil.

Publikováno v: Food chemistry [Food Chem] 2019 Sep 01; Vol. 291, pp. 38-48. Date of Electronic Publication: 2019 Mar 26.