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Autor:
Borém FM; Departamento de Engenharia Agrícola, Universidade Federal de Lavras, Caixa Postal 3037, 37203-202, Lavras, MG, Brasil., Rabelo MHS; Departamento de Engenharia Agrícola, Universidade Federal de Lavras, Caixa Postal 3037, 37203-202, Lavras, MG, Brasil. Electronic address: marianerabelo1@hotmail.com., de Carvalho Alves AP; Departamento de Engenharia Agrícola, Universidade Federal de Lavras, Caixa Postal 3037, 37203-202, Lavras, MG, Brasil., Santos CM; Departamento de Engenharia Agrícola, Universidade Federal de Lavras, Caixa Postal 3037, 37203-202, Lavras, MG, Brasil., Pieroni RS; Associação dos Cafeicultores da Canastra, Estrada Parnacanastra, KM 1, Zona Rural, São Roque de Minas, MG, Brasil., Nakajima M; Suntory Beverage & Food Limited, Tokyo Square Garden, 3-1-1 Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo 104-0031, Japan., Sugino R; Suntory Beverage & Food Limited, Tokyo Square Garden, 3-1-1 Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo 104-0031, Japan.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2024 Jul 15; Vol. 446, pp. 138820. Date of Electronic Publication: 2024 Feb 20.
Autor:
Marques TR; Chemistry Department, Universidade Federal de Lavras-UFLA, Minas Gerais, MG PO Box 3037, zip code 37200-000 Brazil., Corrêa AD; Chemistry Department, Universidade Federal de Lavras-UFLA, Minas Gerais, MG PO Box 3037, zip code 37200-000 Brazil., de Carvalho Alves AP; Chemistry Department, Universidade Federal de Lavras-UFLA, Minas Gerais, MG PO Box 3037, zip code 37200-000 Brazil., Simão AA; Chemistry Department, Universidade Federal de Lavras-UFLA, Minas Gerais, MG PO Box 3037, zip code 37200-000 Brazil., Pinheiro AC; Department of Food Engineering, Universidade Federal de Lavras-UFLA, Minas Gerais, MG PO Box 3037, zip code 37200-000 Brazil., de Oliveira Ramos V; Chemistry Department, Universidade Federal de Lavras-UFLA, Minas Gerais, MG PO Box 3037, zip code 37200-000 Brazil.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2015 Aug; Vol. 52 (8), pp. 5084-92. Date of Electronic Publication: 2014 Sep 28.