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Autor:
Takahashi JA; Chemistry Department, ICEx, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antônio Carlos, 6627, CEP 31270-901 Belo Horizonte, MG, Brazil. Electronic address: jacqueline@ufmg.br., Melo JOF; Department of Exact and Biological Sciences, Universidade Federal de São João Del-Rei, Rua Sétimo Moreira Martins, 188, CEP 35702-031 Sete Lagoas, MG, Brazil., de Araújo RLB; Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antônio Carlos, 6627, CEP 31270-901 Belo Horizonte, MG, Brazil., Pimenta LPS; Chemistry Department, ICEx, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antônio Carlos, 6627, CEP 31270-901 Belo Horizonte, MG, Brazil., Mazzinghy ACDC; Department of Exact and Biological Sciences, Universidade Federal de São João Del-Rei, Rua Sétimo Moreira Martins, 188, CEP 35702-031 Sete Lagoas, MG, Brazil., Ramos ALCC; Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antônio Carlos, 6627, CEP 31270-901 Belo Horizonte, MG, Brazil., Silva VDM; Department of Exact and Biological Sciences, Universidade Federal de São João Del-Rei, Rua Sétimo Moreira Martins, 188, CEP 35702-031 Sete Lagoas, MG, Brazil.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2024 Dec; Vol. 197 (Pt 1), pp. 115223. Date of Electronic Publication: 2024 Oct 22.
Autor:
Coelho VS; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, MG, Brazil., de Moura DG; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, MG, Brazil., Aguiar LL; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, MG, Brazil., Ribeiro LV; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, MG, Brazil., Silva VDM; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, MG, Brazil., da Veiga Correia VT; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, MG, Brazil., Melo AC; Curso de Farmácia, Campus Centro-Oeste, Universidade Federal de São João del-Rei, Divinópolis 35501-296, MG, Brazil., Silva MR; Departamento de Bioquímica e Imunologia, Campus Pampulha, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, MG, Brazil., de Paula ACCFF; Departamento de Ciências Agrárias, Campus Bambuí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Bambuí 38900-000, MG, Brazil., de Araújo RLB; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, MG, Brazil., Melo JOF; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, MG, Brazil.
Publikováno v:
Plants (Basel, Switzerland) [Plants (Basel)] 2024 Oct 28; Vol. 13 (21). Date of Electronic Publication: 2024 Oct 28.
Autor:
do Carmo Mazzinghy AC; Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas 35701-970, MG, Brazil., Silva VDM; Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas 35701-970, MG, Brazil., Ramos ALCC; Departamento de Alimentos, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, MG, Brazil., de Oliveira CP; Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas 35701-970, MG, Brazil., de Oliveira GB; Departamento de Alimentos, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, MG, Brazil., Augusti R; Departamento de Química, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, MG, Brazil., de Araújo RLB; Departamento de Alimentos, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, MG, Brazil., Melo JOF; Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas 35701-970, MG, Brazil.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Mar 28; Vol. 13 (7). Date of Electronic Publication: 2024 Mar 28.
Autor:
Ramos ALCC; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil., Nogueira LA; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João Del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, Brazil., Silva MR; Departamento de Nutrição, Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, Belo Horizonte 30640-070, Brazil., do Carmo Mazzinghy AC; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João Del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, Brazil., Mariano APX; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil., de Albuquerque Rodrigues TN; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil., de Paula ACCFF; Departamento de Ciências Agrárias, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Campus Bambuí, Bambui 38900-000, Brazil., de Melo AC; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João Del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, Brazil., Augusti R; Departamento de Química, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 35702-031, Brazil., de Araújo RLB; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil., Lacerda ICA; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil., Melo JOF; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João Del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, Brazil.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2022 Aug 04; Vol. 27 (15). Date of Electronic Publication: 2022 Aug 04.
Autor:
Minighin EC; Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Pampulha Campus, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil., de Sousa RCS; Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Pampulha Campus, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil., Ramos ALCC; Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Pampulha Campus, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil., Dias LTS; Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Pampulha Campus, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil., Labanca RA; Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Pampulha Campus, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil., de Araújo RLB; Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Pampulha Campus, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil.
Publikováno v:
Journal of medicinal food [J Med Food] 2022 May; Vol. 25 (5), pp. 487-494. Date of Electronic Publication: 2022 Mar 22.
Autor:
Mariano APX; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil., Ramos ALCC; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil., de Oliveira Júnior AH; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João Del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, Brazil., García YM; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João Del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, Brazil., de Paula ACCFF; Departamento de Ciências Agrárias, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Campus Bambuí, Bambui 38900-000, Brazil., Silva MR; Departamento de Nutrição, Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, Belo Horizonte 30640-070, Brazil., Augusti R; Departamento de Química, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 35702-031, Brazil., de Araújo RLB; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil., Melo JOF; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João Del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, Brazil.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2022 Jan 29; Vol. 27 (3). Date of Electronic Publication: 2022 Jan 29.
Autor:
García YM; Centro de Ciências Agrárias, Campus A. C. Simões, Universidade Federal de Alagoas, Rio Largo 57072-970, Brazil., Ramos ALCC; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil., de Oliveira Júnior AH; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João Del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, Brazil., de Paula ACCFF; Departamento de Ciências Agrárias, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Campus Bambuí, Bambuí 38900-000, Brazil., de Melo AC; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João Del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, Brazil., Andrino MA; Departamento de Ciências Agrárias, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Campus Bambuí, Bambuí 38900-000, Brazil., Silva MR; Departamento de Nutrição, Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, Campus Barreiro, Belo Horizonte 30640-070, Brazil., Augusti R; Departamento de Química, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 35702-031, Brazil., de Araújo RLB; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil., de Lemos EEP; Centro de Ciências Agrárias, Campus A. C. Simões, Universidade Federal de Alagoas, Rio Largo 57072-970, Brazil., Melo JOF; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João Del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, Brazil.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2021 Nov 27; Vol. 26 (23). Date of Electronic Publication: 2021 Nov 27.
Autor:
García YM; Centro de Ciências Agrárias, Campus A. C. Simões, Universidade Federal de Alagoas, Rio Largo 57072-970, Brazil., Ramos ALCC; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil., de Paula ACCFF; Departamento de Ciências Agrárias, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Campus Bambuí, Bambuí 38900-000, Brazil., do Nascimento MH; Departamento de Ciências Agrárias, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Campus Bambuí, Bambuí 38900-000, Brazil., Augusti R; Departamento de Química, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 35702-031, Brazil., de Araújo RLB; Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil., de Lemos EEP; Centro de Ciências Agrárias, Campus A. C. Simões, Universidade Federal de Alagoas, Rio Largo 57072-970, Brazil., Melo JOF; Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João Del-Rei, Sete Lagoas 36307-352, Brazil.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2021 Aug 31; Vol. 26 (17). Date of Electronic Publication: 2021 Aug 31.
Autor:
Penido FCL; 1Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais 31270-901 Brazil., de Oliveira Goulart C; 1Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais 31270-901 Brazil., Galvão YCF; 1Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais 31270-901 Brazil., Teixeira CV; 1Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais 31270-901 Brazil., de Oliveira RBP; 1Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais 31270-901 Brazil., Borelli BM; 2Department of Microbiology, Institute of Biological Sciences, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais 31270-901 Brazil., Guimarães GM; 3Department of General Biology, Institute of Biological Sciences, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais 31270-901 Brazil., Neumann E; 3Department of General Biology, Institute of Biological Sciences, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais 31270-901 Brazil., Sande D; 1Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais 31270-901 Brazil., de Araújo RLB; 1Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais 31270-901 Brazil., Rosa CA; 2Department of Microbiology, Institute of Biological Sciences, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais 31270-901 Brazil., Lacerda ICA; 1Department of Food Science, Faculty of Pharmacy, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais 31270-901 Brazil.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2019 Sep; Vol. 56 (9), pp. 3969-3979. Date of Electronic Publication: 2019 Jun 10.