Avaliação das temperaturas dos alimentos durante o preparo e distribuição em restaurantes comerciais de Belo Horizonte-MG. (Portuguese)

Autor: Penedo, Aline Oliveira, Barreto de Jesus, Renata, das Chagas Ferreira Silva, Simone, Azevedo Magalhães Monteiro, Marlene, de Cássia Ribeiro, Rita

Publikováno v: Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde; 2015, Vol. 10 Issue 2, p429-440, 12p