Zobrazeno 1 - 10
of 267
pro vyhledávání: '"daging"'
Kualitas Fisik Daging Dada Ayam Broiler yang Didinginkan dalam Refrigerator Sebelum Penyimpanan Beku
Publikováno v:
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, Vol 27, Iss 2, Pp 199-208 (2024)
Latar Belakang: Daging ayam broiler merupakan makanan mengandung gizi tinggi sehingga mudah mengalami kerusakan karena kandungan gizi tinggi merupakan media pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme. Tujuan: Tujuan penelitian untuk menentukan lama
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/17894ef629504d2dabeae41a48f0df8a
Publikováno v:
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, Vol 27, Iss 1, Pp 87-101 (2024)
Latar Belakang: Daging kambing merupakan media yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme karena tingginya kandungan nutrisi. Kecombrang merupakan jenis tanaman yang dapat dimanfaatkan masyarakat sebagai bahan pengawet makanan. Tujua
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/87e68239afef42e1b33c874184f2b320
Publikováno v:
Jurnal Sain Veteriner, Vol 42, Iss 1, Pp 99-106 (2024)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui prosedur pemotongan, kualitas fisik dan cemaran mikroba daging sapi yang dipotong di TPH di Kota Jayapura. Penelitian ini dilakukan di lima TPH yang ada di Kota Jayapura. Sampel daging diambil masing-masing s
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/272ebcd1d91f4a4ca1de3cdebe0bd374
Publikováno v:
Amerta Nutrition, Vol 8, Iss 1, Pp 67-73 (2024)
Latar Belakang: Konsumsi makanan dengan komposisi rendah kalori, rendah lemak namun tinggi protein dan serat dapat menjadi pilihan untuk menangani obesitas. Protein kedelai kualitasnya tinggi mendekati protein hewani serta memiliki tekstur yang memun
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/89817518dc3f45f284966a488919b3a5
Publikováno v:
Jurnal Ilmu Peternakan dan Veteriner Tropis, Vol 14, Iss 2 (2024)
Abstract Beef is a food source from livestock that contains high nutrients. Beef is a source of animal protein that is easily digested in the human body. One way to prevent damage to beef is preservation by soaking the meat in boiling water of bay le
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1988b28fd6a7405b8299e38739c1bc6b
Publikováno v:
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, Vol 18, Iss 4, Pp 202-208 (2023)
Daging ayam adalah bahan hewani yang disukai masyarakat, namun aktivitas antimikrobia membuat bahan ini bersifat perishable. Daging ayam agar awet dapat disimpan dalam bentuk beku, tetapi proses thawing membutuhkan waktu cukup lama. Temu mangga (Curc
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/111e694de4a84f0c86a2e5a6c0c56352
Publikováno v:
Jurnal Ternak Tropika, Vol 24, Iss 2, Pp 71-83 (2023)
Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan acidifier dengan inulin dan enzim papain pada ransum terhadap kecernaan lemak kasar, massa lemak daging, bobot relatif lemak abdominal dan bobot karkas kalkun jantan fase grower. Ternak percobaa
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/da82f8b0b25142b29353874014d4d40e
Autor:
I Wayan Temaja, I Gede Artha Negara, I Wayan Adi Subagia, I Dewa Gede Agus Tri Putra, Ida Bagus Widiantara
Publikováno v:
Bhakti Persada: Jurnal Aplikasi Ipteks, Vol 9, Iss 2, Pp 100-107 (2023)
Desa Patemon mempunyai luas wilayah 282 Ha, terletak antara Kelurahan Seririt. Banjar Jeroan adalah salah satu banjar di Desa Patemon. Banjar ini terletak di ujung desa dan berbatasan langsung dengan desa Bengkel. Kegiatan-kegiatan yang melibatkan ma
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ce97ce11684749a1bf94fb35dab95b4a
Publikováno v:
Jurnal Agripet, Vol 23, Iss 2, Pp 157-163 (2023)
ABSTRACT. Sausage is a processed meat food that is susceptible to counterfeiting by mixing non-halal meat, so a valid, fast and cheap halal authentication method is needed for sausages. This study aims to determine the specific species genes of Cytoc
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5a0ab72d2b7f4d18ad659750cbafbb90
Publikováno v:
Agritepa, Vol 10, Iss 1, Pp 1-22 (2023)
Produk pangan yang kian kompleks, terutama pada produk daging dapat memicu terjadinya adulterasi, baik sengaja maupun tidak sengaja dengan daging haram. Daging haram (daging babi) yang ada dalam suatu pangan sifatnya adalah haram dikonsumsi oleh umat
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1de5b8523ec14db3a47f8dc26fc87268