Identification of ace inhibitory cryptides in Tilapia protein hydrolysate by UPLC-MS/MS coupled to database analysis.

Autor: Yesmine BH; Université de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moléculaires, Environnement Santé, site Marie Curie, Faculté des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France., Antoine B; Université de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moléculaires, Environnement Santé, site Marie Curie, Faculté des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France; Platform for the High Resolution Analysis of Biomolecules, University of La Rochelle, UMR CNRS 7266 LIENSs, 17042 La Rochelle, France., da Silva Ortência Leocádia NG; UNIOESTE- campus Toledo, Rua da Faculdade, 645 - Jardim La Salle, Toledo, CEP 85903-000, Paraná, Brazil., Rogério BW; UNIOESTE- campus Toledo, Rua da Faculdade, 645 - Jardim La Salle, Toledo, CEP 85903-000, Paraná, Brazil., Ingrid A; Université de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moléculaires, Environnement Santé, site Marie Curie, Faculté des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France., Nicolas B; Université de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moléculaires, Environnement Santé, site Marie Curie, Faculté des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France., Thierry M; Université de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moléculaires, Environnement Santé, site Marie Curie, Faculté des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France., Jean-Marie P; Université de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moléculaires, Environnement Santé, site Marie Curie, Faculté des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France., Frédéric S; Université de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moléculaires, Environnement Santé, site Marie Curie, Faculté des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France., Stéphanie BJ; Université de La Rochelle, Laboratoire LIENSs UMR CNRS-7266, Approches Moléculaires, Environnement Santé, site Marie Curie, Faculté des Sciences et Technologies, BP 33060, F-17031 La Rochelle, France. Electronic address: sbordena@univ-lr.fr.

Publikováno v: Journal of chromatography. B, Analytical technologies in the biomedical and life sciences [J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci] 2017 May 01; Vol. 1052, pp. 43-50. Date of Electronic Publication: 2017 Feb 14.