Zobrazeno 1 - 10
of 2 294
pro vyhledávání: '"curd firmness"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Animal, Vol 12, Iss 2, Pp 224-231 (2018)
We studied the genetics of cheese-related latent variables (factors; Fs) for application in dairy cattle breeding. In total, 26 traits, recorded in 1264 Brown Swiss cows, were analyzed through multivariate factor analysis (MFA). Traits analyzed were
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d70b68d76d4b44af9b897bb12decc3bb
Publikováno v:
Foods, Vol 12, Iss 12, p 2293 (2023)
One of the salting methods in cheese production implies salting the milk before coagulation used in making Domiati-type cheeses and a variety of autochthonous “Lički Škripavac” cheese. The most used sodium replacer is potassium. This study inve
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/192df776a1fa4484bb762587af9c5544
Publikováno v:
In Journal of Dairy Science February 2017 100(2):1223-1231
Publikováno v:
In Journal of Dairy Science July 2016 99(7):5104-5119
Autor:
Dadousis, C., Biffani, S., Cipolat-Gotet, C., Nicolazzi, E.L., Rossoni, A., Santus, E., Bittante, G., Cecchinato, A.
Publikováno v:
In Journal of Dairy Science May 2016 99(5):3654-3666
Publikováno v:
Irish Journal of Agricultural and Food Research, 2001 Dec 01. 40(2), 227-238.
Externí odkaz:
https://www.jstor.org/stable/25562438
Publikováno v:
In Journal of Dairy Science July 2014 97(7):4530-4541
Publikováno v:
Foods; Volume 12; Issue 12; Pages: 2293
One of the salting methods in cheese production implies salting the milk before coagulation used in making Domiati-type cheeses and a variety of autochthonous “Lički Škripavac” cheese. The most used sodium replacer is potassium. This study inve
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.