Zobrazeno 1 - 10
of 349
pro vyhledávání: '"cuina"'
Autor:
Ainoa González
Publikováno v:
Arxius de Ciències Socials, Iss 45 (2024)
L’alta cuina i els sabers culinaris dels xefs són elements cada vegada més valorats en la nostra societat. En aquest àmbit la cuina es presenta allunyada del seu sentit domèstic, i pren uns trets concrets: es tracta d’un espai masculinitzat,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b7710692779c4a80b1e81efe5c69afe8
Autor:
Joan Santanach i Suñol
Publikováno v:
Llengua & Literatura, Iss 30, Pp 85-96 (2020)
La distància cronològica entre la composició del Llibre del coc, probablement de mitjan segle xv, i la data de la primera edició conservada, apareguda a Barcelona el 1520, ha generat diverses especulacions respecte a la composició i la transmiss
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0c0d65764c2d4ffda6b0c01b88b68ef3
Publikováno v:
Drassana, Iss 26 (2019)
La llarga trajectòria del Museu de la Pesca en la preservació de la memòria oral de la gent de mar de la Costa Brava ens porta a reflexionar sobre el paper dels museus en el tractament i la gestió del patrimoni immaterial marítim i pesquer. La r
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5edc0b7b04e846408e82bf5b6196ab3d
Autor:
Editor Drassana
Publikováno v:
Drassana, Iss 26 (2019)
La tradició del consum d’aliments que proporciona el mar, així com l’ús social que se’n fa, poden ser molt diferents d’uns grups socials a uns altres, i respon a moltes variables. Aquests comportaments diversos formen part de la tradició
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9fdf60b4220940cfa5e0becb1c63fc81
Autor:
Joan Santanach i Suñol
Publikováno v:
Anuario de Estudios Medievales, Vol 47, Iss 1, Pp 335-357 (2017)
[ca] El Thesaurus pauperum de Pere Hispà és un recull de receptes mèdiques que va gaudir d’una àmplia circulació fins al segle XVIII. El caràcter pràctic del text va afavorir que els usuaris hi afegissin nombroses receptes apòcrifes, tant d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b0416d558ff345f79892bfa275ed8cf8
Publikováno v:
Drassana, Iss 26 (2019)
L’article examina el procés de patrimonialització del peix fresc i de la gastronomia marinera a Palamós que va dur a crear l’Espai del Peix. Les noves estratègies de difusió de la cultura dels pescadors a Palamós van acompañyades dels meca
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/332a625506d64421aa9421009ee346ee
The skills promoted by STEM education are part of basic literac,y and some coun-tries are beginning to recognise their importance in the educational policies of the stage of children from 3 to 6 years old, to develop critical thinking and scientific
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4854::ee5670ce586596dd8a6ea2c29e113be7
http://hdl.handle.net/20.500.12328/3649
http://hdl.handle.net/20.500.12328/3649
Autor:
Estrada Dominguez, Jordi
Entomophagy, or insect consumption, has become a growing food trend due to its nutritional properties, environmental sustainability, and economic potential within the food industry. This final degree thesis aims to study the feasibility of using flou
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3484::244a723312589ae5d840a96d16b669d6
https://hdl.handle.net/2117/390566
https://hdl.handle.net/2117/390566
Autor:
Boroneanț, A., Bălășescu, A.
Publikováno v:
Materiale și Cercetări Arheologice, Vol 12, Pp 27-44 (2016)
The present paper originated in Alexandra Bolomey’s partial (and often incomplete) notes and unfinished manuscripts on the Early Neolithic faunal remains from the Cuina Turcului rock shelter. Most of the information they contained was never publish
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/75d57c5ce18747ec986340587e7b0ccd
Autor:
Ignacio López-Moreno, Neus Monllor i Rico, Jaume Guillamon, Carles Guirado González, F. Xavier Medina
Publikováno v:
Documents d'Anàlisi Geogràfica, Vol 62, Iss 3, Pp 595-612 (2016)
El nuevo paradigma agrosocial y la nueva ruralidad europea son objeto de múltiples investigaciones y discusiones académicas. El presente trabajo contribuye a ellas a través de un estudio de caso de plausibilidad que tuvo dos objetivos: a) construi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7d1204b92edb416e962fc3cd5e0143d4