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pro vyhledávání: '"criodesecación"'
Autor:
Paul Cortijo-Mendoza, Ronald Haro, Maria Cerna, Luis Arana-Fu, Anghela Gutiérrez, Mario Espinoza, Jesús Sánchez-González
Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 7, Iss 1, Pp 33-39 (2017)
El objetivo de la presente investigación fue optimizar el proceso de escaldado y método de congelación previos a la liofilización sobre la variación del contenido de vitamina C en una muestra de aguaymanto (Physalis peruviana L.) envasado proced
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/47f29f7582f947e49bc653cdaad0fc34
Publikováno v:
Universidad de Guadalajara
UDG
Redalyc-UDG
Revista Electrónica y Tecnológica e-Gnosis, Iss 1, p 0 (2003)
UDG
Redalyc-UDG
Revista Electrónica y Tecnológica e-Gnosis, Iss 1, p 0 (2003)
La liofilización es una técnica de conservación por deshidratación aplicada a productos químicos, farmacéuticos, médicos, biológicos y alimenticios. El proceso es también llamado criodesecación porque consiste primero en congelar un product
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1a0a7ce69d0cb5d071a3e484dea17dd7
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73000111
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73000111
