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pro vyhledávání: '"cozinha regional"'
Publikováno v:
Ágora, Vol 23, Iss 1, Pp 232-246 (2021)
As cozinhas podem ser consideradas maneiras culturalmente codificadas, estabelecidas e reconhecidas de se comer que se dão em um espaço materializado. Dentre essa perspectiva, podemos destacar as cozinhas regionais como espaços que envolvem a cons
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https://doaj.org/article/3a07bbe9efa84551a28b59fdfbcb4ad2
Publikováno v:
Revista de Turismo Contemporâneo, Vol 6, Iss 1, Pp 151-170 (2018)
Este artigo teve como objetivo analisar como a cozinha regional está presente nos cardápios dos restaurantes internacionais da praia de Canoa Quebrada – CE, unindo elementos da gastronomia local em pratos de características internacionais. É um
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https://doaj.org/article/8c1f94d483fa4ee69fe1c0c3acb59f58
Publikováno v:
Ágora. 23:232-246
As cozinhas podem ser consideradas maneiras culturalmente codificadas, estabelecidas e reconhecidas de se comer que se dão em um espaço materializado. Dentre essa perspectiva, podemos destacar as cozinhas regionais como espaços que envolvem a cons
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6072339608a9832eb4d6cf23b6d10f23
https://doi.org/10.17058/agora.v23i1.15937
https://doi.org/10.17058/agora.v23i1.15937
Publikováno v:
Ágora, Vol 21, Iss 1, Pp 01-01 (2019)
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4578ab2fdb1443b2a4c4d68cb402a90b
Publikováno v:
Ciências humanas: o indivíduo como ponto de partida e chegada
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::71540d7b77b6fc4b4d7f3b8b6b326d44
https://doi.org/10.37423/210704484
https://doi.org/10.37423/210704484
Autor:
Martins, João Amadeu Andrade
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::5a4f936785b87fcbef2a4de853aa44ad
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFSC
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Geografia, Florianópolis, 2017. Esta tese objetivou analisar processos de atualização da Cozinha Regional da Ilha d
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::1c157dcab78680bc2570e5d6fa66cd12
https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/185501
https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/185501
Publikováno v:
Ágora. 21:01
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a0de999f4dd7406ae6dd0156cdbb3fcc
https://doi.org/10.17058/agora.v21i1.13790
https://doi.org/10.17058/agora.v21i1.13790
Autor:
Silvana Azevedo, Paola Giustina Baccin
Publikováno v:
Revista Letras. 86
Há autores que afirmam que não existe uma cozinha italiana, mas um conjunto de cozinhas regionais que, muitas vezes, remetem à tradição dos comuni com suas tradições, seus costumes e até variantes dialetais. O variado cenário histórico, geo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e21ef3beede2a12dfdd2b7d56eb0d0ae
https://doi.org/10.5380/rel.v86i2.29780
https://doi.org/10.5380/rel.v86i2.29780
Autor:
Azevedo, Silvana
Publikováno v:
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e090ff82b5bf27ece35340a1fc7902ba
http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/letras/article/view/29780/19914
http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/letras/article/view/29780/19914