Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"contracture nodes"'
Autor:
A. A. Semenova, T. G. Kuznetsova, V. V. Nasonova, S. I. Loskutov, R. V. Nekrasov, N. V. Bogolyubova
Publikováno v:
Regulatory Mechanisms in Biosystems, Vol 12, Iss 4, Pp 683-688 (2021)
High pH value 45 minutes after slaughter (рН45) has so far been the most frequently used indicator to select pig carcasses with normal course of autolysis. However, in practice, this does not provide meat quality homogeneity. Therefore, carcasses w
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d9368f8c506347b6a0b4a4e08fc34490
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.