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Publikováno v:
Agroindustrial Science, Vol 5, Iss 1, Pp 69-75 (2015)
El objetivo del presente trabajo fue desarrollar galletas de buena aceptabilidad utilizando una mezcla de harina de arroz (HA) y harina de papa (HP). Se utilizaron distintas proporciones de las harinas: 100 HA y 0 HP; 75 HA y 25 HP; 50 HA y 50 HP; 25
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https://doaj.org/article/993831c3d8264d02b9b0e8396b5045d1
