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Publikováno v:
African and Mediterranean Agricultural Journal - Al Awamia, Vol 0, Iss 134, Pp 275-291 (2022)
L’objectif de cette étude est d’évaluer la qualité d’une confiture de clémentine en utilisant la pectine extraite des écorces de clémentine. La confiture a été préparée en utilisant la pectine extraite (CPE) ainsi que la pectine comme
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/eb79c30803934acf819ebfa4ec3454e8
Autor:
Samira LAGHA-BENAMROUCHE
Publikováno v:
Revue Nature et Technologie, Vol 13, Iss 02 (2022)
Ce travail a pour objectif la comparaison de l’influence de la méthode de désamerisation sur la qualité sensorielle de deux confitures : bigarade et pamplemousse. Le sel, la chaleur et l'eau sont considérés comme des éléments moteurs dans l
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https://doaj.org/article/43342e69b2cb429fa6a94773734b969b
Autor:
Oksana Dzyundzya, Artem Antonenko, Tеtіana Brovenko, Galina Tolok, Myroslav Kryvoruchko, Tetiiana Bozhko, Dmytro Antiushko, Svitlana Vezhlivtseva, Tetiana Lebedenko, Nataliia Kovalenko
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 5:48-54
Climate change and lower yields require maximum utilization of natural resources. In order to reduce the loss of valuable raw materials, it is relevant to substantiate craft innovative technologies involving local raw materials with maximum resource
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f0b3c9a358f5583fe1be1ce1fe3e7742
https://doi.org/10.15587/1729-4061.2022.265201
https://doi.org/10.15587/1729-4061.2022.265201
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 5 No. 11 (119) (2022): Technology and Equipment of Food Production; 48-54
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5 № 11 (119) (2022): Технології та обладнання харчових виробництв; 48-54
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5 № 11 (119) (2022): Технології та обладнання харчових виробництв; 48-54
Climate change and lower yields require maximum utilization of natural resources. In order to reduce the loss of valuable raw materials, it is relevant to substantiate craft innovative technologies involving local raw materials with maximum resource
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::8c67d0c5c2903f97965f8ecd7af3b8ff
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/265201
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/265201
L’objectif de cette étude est d’évaluer la qualité d’une confiture de clémentine en utilisant la pectine extraite des écorces de clémentine. La confiture a été préparée en utilisant la pectine extraite (CPE) ainsi que la pectine comme
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a7331055c79c80c42b4028ef24468079
Autor:
Marrache-Gouraud, Myriam
Publikováno v:
Rabelais et la botanique
Rabelais et la botanique, Myriam Marrache-Gouraud, Nicolas Le Cadet, Romain Menini, Feb 2021, Zoom, France
Rabelais et la botanique, Myriam Marrache-Gouraud, Nicolas Le Cadet, Romain Menini, Feb 2021, Zoom, France
International audience; En matière de cuisine, l’œuvre de Rabelais commence par un os à moelle et foisonne de festins, tandis que l’auteur lui-même associe l’écriture à sa « réfection corporelle ». Mais si les cochons, chapons, oisons
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::28f11530355c2eb11349bd603b833197
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03224399
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Технічні науки та технології; № 4(10) (2017): Технічні науки та технології; 189-194
Technical sciences and technology; No. 4(10) (2017): TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES; 189-194
Технические науки и технологии; № 4(10) (2017): Технічні науки та технології; 189-194
Technical sciences and technology; No. 4(10) (2017): TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES; 189-194
Технические науки и технологии; № 4(10) (2017): Технічні науки та технології; 189-194
Urgency of the research. The problem of chemical contamination of raw materials and finished produce exists in food industry; it results from human activity and inappropriate agricultural practices. Hence, to study risks of chemical threats for nutri
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::577462bec3b3edd5d85b4cb06bd1ca2a
http://tst.stu.cn.ua/article/view/124067
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Autor:
Hervé This vo Kientza
Publikováno v:
Notes Académiques de l'Académie d'Agriculture de France (N3AF)
Notes Académiques de l'Académie d'Agriculture de France (N3AF), 2017, 1, pp.1-12
Notes Académiques de l'Académie d'Agriculture de France (N3AF) (1), 1-12. (2017)
Notes Académiques de l'Académie d'Agriculture de France (N3AF), 2017, 1, pp.1-12
Notes Académiques de l'Académie d'Agriculture de France (N3AF) (1), 1-12. (2017)
Gels are often described as colloidal systems made of a liquid phase in a continuous solid phase. But this definition is ambiguous because the same word "gel" applies to very different systems, either non connected such as the parenchyma of plant tis
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::aa7279c8d2742ed03d01fe78f268f2a0
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01637757
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01637757