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Akademický článek
Fruit biometry and physicochemical and antioxidant evaluations of calabura flour
Autor: Antonio Carlos Pereira de Menezes Filho, Deibity Alves Cordeiro, Josemar Gonçalves de Oliveira Filho, Carlos Frederico de Souza Castro
Publikováno v: Agrarian, Vol 13, Iss 49, Pp 437-447 (2020)
Muntingia calabura is an exotic fruit tree species introduced in Brazil where it has adapted very well the types of soils and tropical climate. The objective of this work was to analyze fruit biometry and physicochemical constituents, carotenoids, to
Externí odkaz: https://doaj.org/article/94900818780545d686c216f8d07cf8ac
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Detecção de aflatoxinas e potencial antioxidantes de ervas comumente utilizadas para 'chás' por usuários do SUS/FAR / Aflatoxin detection and antioxidant potential of herbs commonly used for 'teas' by SUS/FAR users
Autor: Maria da P Spínola Miranda, Gabriela Ribeiro De Sousa, Márvia Cleysse Cunha Correia
Publikováno v: Brazilian Journal of Health Review; Vol. 4 No. 5 (2021); 18794-18809
Brazilian Journal of Health Review; v. 4 n. 5 (2021); 18794-18809
Brazilian Journal of Health Review
Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
instacron:BJRH
Brazilian Journal of Health Review; Vol 4, No 5 (2021); 18794-18809
Antioxidantes naturais são substâncias capazes de reduzir os impactos dos radicais livres no organismo. Dentre as principais fontes de antioxidantes estão alimentos, vitaminas, chás e compostos inorgânicos como o zinco. Diversos fatores influenc
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::284c04af2b7ffaf4547283bf6f4e3cb2
https://doi.org/10.34119/bjhrv4n5-027
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Akademický článek
Atividade antioxidante e teor de fenólicos de folhas da Terminalia catappa Linn em diferentes estágios de maturação
Autor: Davi Novaes Ladeia Fogaça, Wilson Rodrigues Pinto Júnior, Newton Oliveira Rêgo Júnior, Genebaldo Sales Nunes
Publikováno v: Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, Vol 34, Iss 2, Pp 257-261 (2013)
Foram determinados o teor de fenólicos totais e a atividade antioxidante de folhas da Terminalia catappa Linn em diferentes estágios de maturação. O teor de fenólicos totais foi avaliado em extratos etanólicos e etanólicos acidificados, n
Externí odkaz: https://doaj.org/article/4e6956844a104c42a3745b11ad6fc59c
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Efeito da incorporação de bagas de sabugueiro fermentadas no pão
Autor: Seixas, Natália da Assunção Lisboa
O objetivo do presente trabalho foi estudar a incorporação de bagas de sabugueiro fermentadas no pão. Para atingir este objetivo foi realizado um desenho experimental com vista à otimização das condições de fermentação das bagas de sabuguei
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1255::bb06428bc5c12f0e3dd42d263d55dba0
http://hdl.handle.net/10198/25278
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Akademický článek
Phenolic compounds and total antioxidant activity determination in rosemary and oregano extracts and its use in cheese spreadDeterminação de compostos fenólicos e atividade antioxidante total de extratos de alecrim e orégano e sua aplicação em queijo à base de ricota
Autor: Lucia Helena da Silva Miglioranza, Alessandra Lourenço Cecchini, Kalidas Shetty, Renata Dinnies Santos
Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias, Vol 33, Iss 2, Pp 655-666 (2012)
Natural antioxidants added to foods may have a physiological impact on human health, particularly because they may reduce the risk of illnesses or they promote the delay of damaging free radicals effect, like cardiovascular diseases, intestinal cance
Externí odkaz: https://doaj.org/article/eb0ffec1927f4f52b88454a91bb4fd87
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Akademický článek
Apple pomace from eleven cultivars: an approach to identify sources of bioactive compounds = Bagaço de maçã de 11 cultivares: uma abordagem identificando fontes de compostos bioativos
Autor: Mariana Fátima Sato, Renato Giovanetti Vieira, Danianni Marinho Zardo, Leila Denise Falcão, Alessandro Nogueira, Gilvan Wosiacki
Publikováno v: Acta Scientiarum: Agronomy, Vol 32, Iss 1, Pp 29-35 (2010)
The dried apple pomace composition of eleven cultivars was assessed in this work. The drying process of apple pomace spread in a thin layer in the trays of an oven with circulating heated air at 60oC showed a 3rd order polynomial tendency and after 1
Externí odkaz: https://doaj.org/article/07d4760e4f764a6eb513e764e3ab1c8e
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Extracción de compuestos bioactivos de pulpa de jambo con diferentes tipos de solventes
Autor: Araújo, Nkarthe Guerra, Navarro, Lucivânia Assis de Oliveira, Macêdo, Cláudia Souza, Cardarelli, Haíssa Roberta
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 10; e261101018635
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 10; e261101018635
Research, Society and Development; v. 10 n. 10; e261101018635
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
This work aimed to define the best solvent extracting bioactive compounds from the jambo pulp, stored by the methods of freezing and lyophilization. For this purpose, Syzygium malaccensis fruits from the State of Rio Grande do Norte-RN were processed
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::fb3342af80729d459a18c1d7a0580f65
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/18635
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Influencia de la adición de yerba mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil.) en polvo sobre las características fisicoquímicas y bioactivo potencial del hidromiel
Autor: Cavanholi, Monnik Gandin, Wanderley, Bruna Rafaela da Silva Monteiro, Santetti, Gabriela Soster, Amboni, Renata Dias de Mello Castanho, Fritzen-Freire, Carlise Beddin
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 9; e25010917821
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 9; e25010917821
Research, Society and Development; v. 10 n. 9; e25010917821
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Mead is an alcoholic beverage, resulting from the fermentation of honey dilution in water, in the presence of yeast. The diversification of mead can be carried by out addition of fruits and herbs. Yerba mate is a native plant of South America, being
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e54810a763f4528f0716084f6b33f9c9
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/17821
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Pêra-Rocha: Influência do Tempo de Cozedura no Conteúdo Fenólicos Totais e Capacidade Antioxidante
Autor: Teixeira, Rita G., Rego, Andreia, Jesus, Susana, Castanheira, Isabel
A Pera-Rocha é uma variedade exclusivamente portuguesa produzida na sua maioria na Costa Central Oeste de Portugal. Reconhecida pela União Europeia, a Pera-Rocha do Oeste possui Denominação de Origem Protegida (DOP) e faz parte integrante do Patr
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2016::5ba2559759090787c2d30b42cca21d8b
https://hdl.handle.net/10400.18/5959
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Otimização da extração sólido-líquido de compostos bioativos da casca de pitaya (Hylocereus polyrhizus)
Autor: Luciana Beckman Monteiro, Darly Rodrigues Pompeu, Ana Carolina Bastos Alves
Publikováno v: Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial; v. 12, n. 1 (2018)
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Os frutos de Hylocereus polyrhizus, também chamado de pitaya ou fruta do dragão, é uma fruta exótica e atrativa devido suas características sensoriais, aparência e coloração. Apresenta casca e polpa de coloração vermelha violácea, a qual
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c09d29c1418c856af057d887dc7f66c6
https://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/4668
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