Zobrazeno 1 - 10
of 360
pro vyhledávání: '"composição de alimentos"'
Autor:
Elisana Julek, Vitor Luis Fagundes, Juliana Chiesse da Silva Zatta, Suelen Ávila Berthier, Julia Arantes Galvão
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 12 (2024)
Introdução: O mel das abelhas sem ferrão (ASF) se distingue do mel das abelhas Apis mellifera, por características sensoriais singulares como sabor agridoce e viscosidade fluida, despertando o aumento do interesse do consumidor. Embora nos últim
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8f49d7d366d549e4a6dd4d8a762437b0
Autor:
Kizzi Maria Tomaz Leijoto, Laryssa Maria Custódio, Rosimar Regina da Silva, Anne Danieli Nascimento Soares, Daiane Gonçalves de Oliveira
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 16, Iss 104, Pp 918-938 (2023)
Devido ao crescimento na disponibilidade de alimentos ultraprocessados no mercado e ao potencial prejuízo à saúde humana, causado pelo seu consumo, este estudo objetivou avaliar o valor calórico e a composição nutricional destes alimentos. O es
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/254e15d37d7a4ca186e68b40371ef68e
Publikováno v:
Demetra, Vol 18, Pp e72319-e72319 (2023)
Introdução: Os cereais sãoamplamente utilizados na alimentação das crianças. Objetivo: avaliar a composição nutricional e a rotulagem de alimentos infantis à base de cereais, em relação à legislação vigente. Material e Métodos: Estudo
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/dcbfff713be440deb0dbce013343405a
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 15, Iss 95, Pp 699-708 (2022)
Objetivo: Avaliar a composição nutricional de dietas com alegação de detoxificação em sites vinculados na mídia. Materiais e Métodos: A busca de dados foi realizada em julho de 2019 através de sites de busca rápida Google e Bing, nos quais
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b00c485347e140a3beacd063508a8b87
Autor:
Isabela Mendes Pacheco Narita, Gabriel Silvério Filbido, Bruno Araujo Ferreira, Ana Paula de Oliveira Pinheiro, Daphane da Cruz e Silva, Edgar Nascimento, Ricardo Dalla Villa, Adriana Paiva de Oliveira
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 25 (2022)
Resumo Este trabalho objetivou avaliar a bioacessibilidade in vitro de α-caroteno, β-caroteno, licopeno e de compostos fenólicos, e a capacidade antioxidante em farinhas de amêndoa, polpa e casca do fruto pequi. Além disso, inter-relacionar este
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/94a3e21833a04282ba4a265aabce7f66
Autor:
Neide Botrel, Sidinéia Freitas, Marcos José de Oliveira Fonseca, Raphael Augusto de Castro e Melo, Nuno Madeira
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
Resumo Hortaliças não convencionais ou tradicionais possuem uma vasta e rica variabilidade genética, sendo encontradas em feiras e outras formas de comercialização, em regiões nas quais fazem parte do contexto alimentar e cultural. Espécies de
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/284ed759663c4fafb1b3257e33f9f465
Autor:
Carolina Medeiros Vicentini-Polette, Fernando César Sala, Marta Helena Fillet Spoto, Marcos David Ferreira, Karla Rodrigues Borba, Marta Regina Verruma-Bernardi
Publikováno v:
Demetra, Vol 13, Iss 3, Pp 663-673 (2018)
The Crocantela lettuce, from the group of crisp lettuce, was developed with similar characteristics to the crisp, ruffled leaf cultivars, with high yield both in field and hydroponic cultivations. In addition to the productive efficiency, it is impor
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/60071082091348418e98f1d66f801440
Autor:
Carlos Alberto Nogueira-de-Almeida, Fábio da Veiga Ued, Carla Cristina João Nogueira de Almeida, Ane Cristina Fayão Almeida, Luiz Antonio Del Ciampo, Ivan Savioli Ferraz, Luiz Fernando de Oliveira da Silva, Carolina Ruiz Zambom, Adelson Francisco de Oliveira
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 21, Iss 0 (2018)
Resumo O objetivo do presente estudo foi realizar uma revisão integrativa sobre a qualidade do perfil lipídico e dos compostos bioativos presentes no azeite de abacate, bem como sobre os seus potenciais benefícios para a saúde humana. Foram ident
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8e72522281e84fc0b6a56e245eb497d2
Autor:
Renata da Rocha Muniz Rodrigues, Marina Campos Araujo, Ilana Nogueira Bezerra, Rosangela Alves Pereira, Edna Massae Yokoo, Eduardo De Carli, Rosely Sichieri, Amanda de Moura Souza, Dirce Maria Lobo Marchioni, Eliseu Verly
Publikováno v:
Revista de Saúde Pública, Volume: 55 Supplement 1, Article number: 3s, Published: 08 DEC 2021
OBJETIVE: To present particular characteristics of two Brazilian National Dietary Surveys (Inquéritos Nacionais de Alimentação - INA) and the methodology used to better compare their data. METHODS: This study details the differences between both I
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bb407c6a35f4f3328bc2313c476998e4
https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055003365
https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055003365
Autor:
Maria Laura da Costa Louzada, Ana Paula Bortoletto Martins, Daniela Silva Canella, Larissa Galastri Baraldi, Renata Bertazzi Levy, Rafael Moreira Claro, Jean-Claude Moubarac, Geoffrey Cannon, Carlos Augusto Monteiro
Publikováno v:
Revista de Saúde Pública, Vol 49, Iss 0, Pp 1-8 (2015)
OBJECTIVE To evaluate the impact of consuming ultra-processed foods on the micronutrient content of the Brazilian population’s diet. METHODS This cross-sectional study was performed using data on individual food consumption from a module of the 200
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c9a48b381a764acea33fe8fd1703eeff