« Nez et langues électroniques » : bilan et perspectives pour les huiles alimentaires

Autor: Mielle Patrick

Publikováno v: Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol 10, Iss 4, Pp 251-255 (2003)

Le « Nez électronique », et plus récemment la « Langue électronique » ont été fort médiatisés durant la dernière décennie. Aussi est-il nécessaire, avec le recul, de faire le point sur les bénéfices que ces technologies peuvent apport

Externí odkaz: https://doaj.org/article/fe785bba4d524f808989b9c45067772f

Evaluation de la réactivité d’ingrédients à base de légumineuses et de son impact sur la qualité des produits transformés de type cake dans une démarche d'ingénierie de produits

Autor: Krause, Svenja

Legumes have gained popularity due to their nutritional, functional and ecological benefits. However, their use to replace ingredients like wheat is challenging because of their differing composition that might affect reactivity during food developme

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______166::21c53e9d17dc1672f0ab4594625be791
https://pastel.archives-ouvertes.fr/tel-03917564

SWEET - Optimisation des stratégies de biocontrôle par la stimulation de l’immunité des plantes avec des applications d’infra-doses de sucres simples

Autor: Arnault, Ingrid, Aveline, N., Bardin, Marc, Brisset, Marie-Noëlle, Carriere, J., Chovelon, M., Delanoue, G., Furet, A., Frerot, Brigitte, Lambion, Jérôme, Ondet, S., Marchand, P., Desmoucaux, N., Romet, L., Thibord, J.B., Trouvelot, Sophie

Publikováno v: Innovations Agronomiques
Innovations Agronomiques, INRAE, 2021, 82, pp.411-423. ⟨10.15454/tysh-8x74⟩
Innovations Agronomiques, 2021, 82, pp.411-423. ⟨10.15454/tysh-8x74⟩

International audience; A biocontrol method based on exogenous foliar applications of sugar infra-doses (fructose, sucrose, glucose) has been developed to strengthen plant immunity against certain herbivores and pathogens. The SWEET project has made

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::346513281a6e86895bebd6afb1501fb3
https://hal.inrae.fr/hal-03202760/document

Biodiversité de la microflore lactique du lait cru de dromadaire et évaluation de ses caractères technologiques

Autor: Saidi, Yasmine

Publikováno v: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instname

Université Oran1 Ahmed Ben Bella, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Département de Biologie, Laboratoire de Microbiologie Appliquée. Spécialité : Microbiologie appliquée, Contrôle microbiologique et hygiène alimentaire.
[F

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9a747b6ad4c9efe87db3b86c4815ac3d
http://hdl.handle.net/10261/223956

Effets des micro-doses de sucre chez la vigne en conditions contrôlées

Autor: Sophie TROUVELOT

Publikováno v: Journées Techniques "substances naturelles en production végétale" de l’ITAB Institut de l'Agriculture et de l'Alimentation Biologiques
Journées Techniques "substances naturelles en production végétale" de l’ITAB Institut de l'Agriculture et de l'Alimentation Biologiques, Marie Deniau, Patrice Marchand, Julie Carrière, Apr 2019, paris, France. pp.37-46
HAL

National audience

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5462b9f55b2a768968b58d877127332c
https://hal.inrae.fr/hal-02964537