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pro vyhledávání: '"comida típica"'
Publikováno v:
Iniciativas Estudiantiles de Acción Social de la Vicerrectoría de Acción Social, Universidad de Costa Rica.
En el marco de los proyectos, gestionados por estudiantes, de Iniciativas Estudiantiles de Acción Social de la Vicerrectoría de Acción Social de la Universidad de Costa Rica, 2016-2017. El siguiente material aborda las vivencias, saberes, guías,
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1871::aaf5e7cc248bafa656fb48a6f7f3d67e
https://hdl.handle.net/10669/88075
https://hdl.handle.net/10669/88075
Autor:
Bruna Aparecida Souza MACHADO, Itaciara Larroza NUNES, Jaqueline Fontes Moreau CRUZ, Andson Barreto ROCHA, Maria Antônia Lima Carvalho JESUS, Aline Rabello Costa ALVES, Francine Ferreira PADILHA, Janice Izabel DRUZIAN
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 24, Iss 3, Pp 265-274 (2013)
O acarajé é um bolinho de origem africana e é reconhecido como patrimônio imaterial cultural do Brasil desde 2005. O objetivo deste estudo foi determinar o percentual de incorporação do azeite de dendê ao acarajé, avaliar a estabilidade d
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https://doaj.org/article/1eb904253d5b43df8fb52d8632f752fc
Publikováno v:
Revista Brasileira de Gastronomia, Vol 2, Iss 2, Pp 20-36 (2020)
Esse artigo consiste em uma análise da alimentação e da cultura denominada de caipira representada na tematização em restaurantes. Sistematizações foram realizadas a partir de análises e reflexões de referenciais que versam sobre a temática
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::77187aad9330771f320c67049d46af24
http://rbg.sc.senac.br/index.php/gastronomia/article/view/62
http://rbg.sc.senac.br/index.php/gastronomia/article/view/62
Publikováno v:
Iniciativas Estudiantiles de Acción Social de la Vicerrectoría de Acción Social, Universidad de Costa Rica.
En el marco de los proyectos, gestionados por estudiantes, de Iniciativas Estudiantiles de Acción Social de la Vicerrectoría de Acción Social de la Universidad de Costa Rica, 2016-2017. El siguiente material aborda las vivencias, saberes, guías,
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1871::fb2000e605b9f9ad782a9d7a34a6c6d1
https://hdl.handle.net/10669/86472
https://hdl.handle.net/10669/86472
Publikováno v:
Perspectivas en Nutrición Humana, Vol 14, Iss 2, Pp 211-221 (2012)
En el presente trabajo se presenta una muestra de las comidas típicas del departamento de Boyacá- Colombia, además de la descripción y origen de algunos alimentos y la importancia de éstos para las comunidades ancestrales. El propósito es compi
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https://doaj.org/article/08e926c7f63b4894acf027cf6af304a2
La presente investigación tiene como objetivo conocer el nuevo comportamiento generado por la pandemia de covid-19 en los consumidores de establecimientos de comida típica e internacional en Colombia. Con el fin de mostrar a los administradores y d
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1205::ec9f7443f9a66fb6c981bc5b5456c103
http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/94011
http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/94011
Autor:
Trujillo Díaz, Liliana
Publikováno v:
Repositorio EAFIT
Universidad EAFIT
instacron:Universidad EAFIT
Universidad EAFIT
instacron:Universidad EAFIT
Hoy en día el turismo va muy ligado a la cultura gastronómica de cada región que se quiere promover y debido a esto es importante preservar la gastronomía colombiana e impulsarla para que sea uno de los motivadores del turismo del país. Por esta
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::febd97367192d32c8b800244bcd9d1ae
Autor:
Silva, Regiane Caldeira da
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFSCAR
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)
instacron:UFSCAR
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)
instacron:UFSCAR
Outra Through using food as a way of reading and understanding diferent angles of society, the rice cake was selected. From the point of view of production, this research has revealed that the rice cake, a typical dish of Mato Grosso State is often a
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d12946c7174eaad9a831064346889259
https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/12824.
https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/12824.
Publikováno v:
UNIANDES EPISTEME; Vol. 5 (2018): Número Especial (01/12/2018); 1400-1413
El estudio de motivaciones y satisfacción de los turistas al visitar las diferentes regiones que posee un país permite conocer, mejorar e incrementar las alternativas en los servicios ofertados. Una de las tendencias más atrayentes hoy en día, es
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=uniandes_ojs::cd449cb588f312c6e90284618596c1e3
http://45.238.216.13/ojs/index.php/EPISTEME/article/view/1571
http://45.238.216.13/ojs/index.php/EPISTEME/article/view/1571
Autor:
Neves, Cristiane Villas Boas, Tonelli, Élida, Hurtado, Gabriela F.S., Bolina, Larissa, Bertoldi, Michele Corrêa
Publikováno v:
Brazilian Applied Science Review; Vol. 3 No. 1 (2019); 659-683
Brazilian Applied Science Review; v. 3 n. 1 (2019); 659-683
Brazilian Applied Science Review
Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda
instacron:FIEP
Brazilian Applied Science Review; v. 3 n. 1 (2019); 659-683
Brazilian Applied Science Review
Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda
instacron:FIEP
Ouro Preto recebe inúmeros turistas durante todo o ano por possuir grandes atrativos culturais. Contudo, a identidade gastronômica da região não está consolidada ainda, sendo pouco explorada na região. O principal objetivo foi identificar os in
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::89819a7b277f0f3d86bf857429705c30
https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BASR/article/view/843
https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BASR/article/view/843