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Publikováno v:
Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, Pp 340-7 (2023)
El objetivo fue caracterizar el contenido de sodio en preparaciones de consumo frecuente fuera del hogar en tres zonas de Lima Metropolitana. Se realizó un estudio transversal para el cual se identificaron veinte preparaciones de consumo frecuente s
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https://doaj.org/article/a5e0231483ff4eef865c6ce6096634a5
Autor:
Guillermo Rivera Aguilera, Isidora De la Barra Eltit, Cristian Nova Castillo, Romina López-Concha, J. Miguel Imas
Publikováno v:
Innovar: Revista de Ciencias Administrativas y Sociales, Vol 33, Iss 90 (2023)
El amplio despliegue que han tenido los estudios organizacionales en Latinoamérica plantea como desafío entender la vida organizacional marcada por un aumento de la precariedad del trabajo producto de la pandemia por COVID-19. Este artículo se
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https://doaj.org/article/761c4764b85243ceaacac0a86d8572b2
Autor:
Glenda Antonelli, Renata Leia Demario Vieira, Nancy Sayuri Uchida, Raquel Rosalva Gatti, Vania Schmitt
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 16, Iss 102, Pp 500-507 (2022)
Introdução: No cenário atual da alimentação fora de casa, as redes de fast-food estão se destacando e com isto os consumidores tendem a procurá-las por sabor, variedade, acessibilidade, além de influências internas e externas. Objetivo: Anal
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https://doaj.org/article/6343fa93d6774fc09e146a768036ab47
El presente trabajo aplicativo abarca la problemática relacionada con el incremento de las muertes por causa de enfermedades cardiovasculares, las cuales ocupan el segundo lugar de las enfermedades con mayor índice de mortalidad en el país. Dentro
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http://hdl.handle.net/20.500.12404/29172
Publikováno v:
Región y Sociedad, Vol 34, p e1628 (2022)
Objetivo: describir el significado y los efectos que tiene el consumo de comida rápida en la sociedad de Hermosillo, Sonora. Metodología: se construyó un modelo analítico exploratorio basado en los cambios generacionales y en un diseño metodoló
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https://doaj.org/article/8ca80163c0bf4332801e26fd238714a9
Autor:
Casaverde Ortiz, Renato
El actual contexto de la pandemia ha generado que cada vez más personas se interesen por una alimentación nutritiva y con mejores opciones de sabor. Sin embargo, el tiempo disponible fuera del trabajo y estudio es cada vez más reducido por lo que
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http://hdl.handle.net/20.500.12404/27533
Autor:
Elitsa Casas-Caruajulca, Lia J. Muguruza-Sanchez, Yaquelin E. Calizaya-Milla, Jacksaint Saintila
Publikováno v:
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 25, Iss Supl. 2 (2021)
Introducción: El escenario actual de la pandemia por COVID-19 y el aumento constante de consumo de alimentos ultraprocesados representan una amenaza para la salud pública. El objetivo de este estudio fue evaluar la percepción sobre el etiquetado f
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https://doaj.org/article/c28e624031674bfb9f2575ceaf87e40c
La presente investigación se realiza con el fin de analizar el potencial de crecimiento empresarial de un grupo de sandwicherías en el distrito de Pueblo Libre, a través de modelos de factores de crecimiento propuestos por diferentes autores, por
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http://hdl.handle.net/20.500.12404/28107
Publikováno v:
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 25, Iss 2 (2020)
Introducción: La modernización alimentaria ha llevado a una mayor disponibilidad de alimentos industrializados destinados a la población infantil, ricos en azúcares, grasas saturadas y altos en sodio. El objetivo fue determinar la adecuación de
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https://doaj.org/article/8fd7f3cbb22142ad83e56d1f69182e14
Autor:
Katherine Vargas Aguilar, Daniela Polanco Méndez, William González Villegas, Joshua Ramírez Garita
Publikováno v:
Ciencia & Salud, Vol 4, Iss 3 (2020)
La obesidad se define como un exceso en la acumulación y almacenamiento de la grasa corporal. Es un problema de alta prevalencia a nivel mundial que ha ido en aumento tanto en el adulto como el paciente pediátrico. La etiología es multifactorial,
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https://doaj.org/article/a525e4516d6c4fc891fc5c525430e74f