Cuina Compromesa: an exploratory case study on the viability of alternative for restaurant practices in Catalonia new rurality

Autor: Ignacio López-Moreno, Jaume Guillamon, Carles Guirado González, F. Xavier Medina, Neus Monllor i Rico

Publikováno v: Dipòsit Digital de Documents de la UAB
Universitat Autònoma de Barcelona
Documents d'Anàlisi Geogràfica, Vol 62, Iss 3, Pp 595-612 (2016)
O2, repositorio institucional de la UOC
Universitat Oberta de Catalunya (UOC)

El nuevo paradigma agrosocial y la nueva ruralidad europea son objeto de múltiples investigaciones y discusiones académicas. El presente trabajo contribuye a ellas a través de un estudio de caso de plausibilidad que tuvo dos objetivos: a) construi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::98e235f45002e51194a677cba5da7a30
https://ddd.uab.cat/record/164419