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'Técnicas de cocción en ofrendas funerarias del Sitio Chotuna Chornancap (Circa 900 d.c.- 1532 d.c.), valle de Lambayeque, Perú: una aproximación a partir de análisis de almidones y experimentación.'
Autor: Perales de Olarte, Andrea Edita
Publikováno v: Universidad Nacional de Trujillo
Repositorio institucional-UNITRU
UNITRU-Tesis
instacron:UNITRU
Pre-Hispanic culinary practices have been little studied until some years ago. Interest in this type of study is focus to research how the population cooked the vegetable foods offered in the funeral rituals with the purpose to understand food select
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::558e0cdff746940f040da50a285655c0
http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/15918
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limentos que Aprovecha el Calor Residual para Realizar Trabajo Mecánico Mediante un Motor Stirling
Autor: Escrivá Castro, Alberto Manuel
Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname
Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales (Riunet)
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d544d31da82d60a51930b762f76bee18
https://hdl.handle.net/10251/61710
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Determinantes en la elección del tipo de combustible para cocción de alimentos en asentamientos humanos
Autor: Carlos Meza, Carlos Narváez
Publikováno v: Encuentro, Iss 85, Pp 05-26 (2010)
El artículo presenta los determinantes en la elección del tipo de combustible primario para cocción de alimentos en cuatro asentamientos humanos urbanos localizados en los departamentos de Managua y León. Se eligió un modelo logístico binario (
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e24e2a971bb7e69ae823d15e8aa57192
http://encuentro.uca.edu.ni/images/stories/2012/pdf/85e/85e1a.pdf
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La Cocina Solar, su Conceptualización, Diseño y Construcción a Bajo Costo para la Zona Rural del Valle de Toluca
Autor: Carrillo, Omar Fernando
La población mundial crece de manera acelerada, actualmente somos más de 7 mil millones de seres humanos poblando el planeta. Este crecimiento poblacional demanda recursos materiales y energéticos de manera exponencial. Indicadores tales como la h
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=remeriredmex::fabad9157a9d96503b3dbbd12024105f
http://www.remeri.org.mx/portal/REMERI.jsp?id=oai:ri.uaemex.mx:20.500.11799/49632
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La Cocina Solar, su Conceptualización, Diseño y Construcción a Bajo Costo para la Zona Rural del Valle de Toluca
Autor: CARRILLO FERNANDEZ, OMAR FERNANDO, 371474
Publikováno v: Universidad Autónoma del Estado de México
UAEMEX
Repositorio Institucional de la UAEM
La población mundial crece de manera acelerada, actualmente somos más de 7 mil millones de seres humanos poblando el planeta. Este crecimiento poblacional demanda recursos materiales y energéticos de manera exponencial. Indicadores tales como la h
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Estudio del comportamiento de cajas térmicas en función de la carga y su rendimiento en el tiempo
Autor: Esteves, Alfredo, Quiroga, Viviana Noelia, Buenanueva, Fernando, Orduna, Daniel
Se presenta el estudio de los aspectos cualitativos y cuantitativos de cajas térmicas que han sido construidas por el Microemprendimiento de Carlos Luna en Mendoza, Argentina. Una tiene 3 años de uso, y la otra es una caja térmica nueva con la tec
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1329::76c1d0b88f54f63a87394913b735a9d2
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/102870
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7
Comparación de energías y gases de efecto invernadero en calentamiento de agua para cocción de alimentos con electricidad y gas natural
Autor: González, Alejandro Daniel
Publikováno v: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
En este trabajo se estudia la energía usada y los gases de efecto invernadero emitidos en el calentamiento de agua destinado a la alimentación en los hogares. El objetivo es comparar los usos finales de electricidad y de gas natural. Se obtuvieron
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::63b5ccccfddd88f1c50914fcefd6f3b8
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/100144
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Transferencia de tecnología de cocción energéticamente eficiente. Caso del Carrizal y Ugarteche, Luján de Cuyo-Mendoza : Mujeres rurales innovadoras
Autor: Quiroga, Viviana Noelia, Ruiz Huidobro, Rosa, Stocco, Ernesto
El trabajo presenta la experiencia del armado de cajas térmicas, en la zona de El Carrizal en el departamento de Luján de Cuyo, Mendoza. El financiamiento se obtuvo a través de un proyecto de la Secretaría de Políticas Universitarias, presentado
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1329::220191b2efdb45e37d04c6c9ad89e9d7
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/95117
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Tecnologías para la conservación de energía en cocción de alimentos : Caja caliente para comedores comunitarios y/o escuelas rurales
Autor: Mercado, María Victoria, Esteves, Alfredo
Publikováno v: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
Los comedores infantiles se enfrentan a un problema significativo con los recursos energéticos para la cocción de los alimentos. La mayoría de estos utiliza como fuente de energía dos alternativas diferentes: gas envasado y/o leña, siendo el pri
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http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/81800
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Una alternativa para la calidad ambiental: la unidad integrada cocina-horno eficiente nº2 – UICHE 2
Autor: Garzón, Beatriz, Fernández Abregú, Luis
Este trabajo tiene como propósito presentar el desarrollo y transferencias de uno de los sistemas alternativos y no convencionales para cocción y horneado de alimentos, diseñado por los autores, técnicos del Proyecto FAU – CIUNT – CONICET;
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1329::7df5430e8c815afe10b30bb37625f239
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/81452
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