Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"chilling chambers"'
Autor:
Markovčić, Mateo
Pod pojmom konzerviranja hlađenjem misli se na fizikalnu metodu konzerviranja hrane, u ovom slučaju mesa, kojom se snižava temperatura sirovine. Sirovina se hladi najčešće do iznad početne točke zamrzavanja staničnog soka. Preporučena tempe
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9c0bc600aeff728b94bd20e04f6237d3
https://www.bib.irb.hr/1105675
https://www.bib.irb.hr/1105675