Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"chickpea micronization"'
Publikováno v:
Scientific Study & Research: Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, Vol 19, Iss 2, Pp 169-180 (2018)
Chickpea derivatives are very promising flour products for bakery; however, their oligosaccharide content and a distinct bean smell limit their use. This paper contains proposals for various technology solutions for using chickpea flour in bakery. Th
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b6ab5263702f49a6a6ecf91595bf686b
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.