Výsledky vyhledávání - "chia sjemenke"

Utjecaj dodatka chia sjemenki te brašna od heljde i kestena na kakvoću i trajnost bezglutenskih keksa

Autor: Zeynep Tacer-Caba, Gonul Silav-Tuzlu

Publikováno v: Food Technology and Biotechnology
Volume 59
Issue 4
Food Technology and Biotechnology, Vol 59, Iss 4, Pp 463-474 (2021)

Research background. In spite of being a significantly growing segment, there are still problems regarding the nutritional, technological and sensory profiles of gluten-free products. Thus, the combination of a variety of functional ingredients is re

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::739f575b8f06f8dc2c8b0e548aca36ef
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35136371

Zobrazit plný text záznamu

PROIZVODNJA SLATKOG VOĆNOG NAMAZA OD TRI VRSTE VOĆNE PULPE S DODATKOM CHIA SJEMENKI

Autor: Ljikar, Tamara

Slatki voćni namazi jedan su od načina prerade svježeg voća kako bi ono bilo dostupno i nakon sezone dozrijevanja. Tema ovog završnog rada je ispitivanje mogućnosti modifikacije tradicionalih voćnih namaza, poput džema i pekmeza, dodatkom chi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::c50458dc940abe37b9d6ac48c038df91
https://www.bib.irb.hr/1124499

Zobrazit plný text záznamu

Utjecaj sušenja na kemijske i fizikalne karakteristike chia sjemenki

Autor: Bedeniković, Mateja

Usnatice (Lamiaceae) biljke su koje se sve više koriste u prehrani ljudi i životinja. Jedna je od vrsta porodice usnatica biljka Chia (Salvia hispanica L.). Vrlo često nazivamo je „super hrana“ zbog svojih fizikalno-kemijskih svojstava. Uglavn

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::69d07d8f82913aa8a98f8e886190a65a
https://www.bib.irb.hr/1026879

Zobrazit plný text záznamu

Određivanje antioksidacijske aktivnosti i ispitivanje sposobnosti inhibicije kolinesteraza vodenog ekstrakta i eteričnog ulja Chia sjemenki

Autor: Krejčir, Kornelija

Chia (Salvia hispanica L.) je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice usnatica (Lamiaceae), podrijetlom iz Meksika i Gvatemale. Zbog svojeg zanimljivog kemijskog sastava, sjemenke ove biljke postale su tema brojnih znanstvenih istraživanja te se

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::b84fe8468234c4ea2aceccc201442a0f
https://www.bib.irb.hr/949070

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání