Výsledky vyhledávání - "chemische Grundzusammensetzung"

Meta-analytische Bearbeitung der chemischen Zusammensetzung des Lammfleisches stammend von Lämmern der mediterranischen Schafsrassen

Autor: Ana Kaić, prof. Boro Mioč, Klemen Potočnik

Publikováno v: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVI
Issue 5

U ovom istraživanju je utvrđen osnovni kemijski sastav janjećeg mesa mediteranskih pasmina ovaca primjenom meta-analize rezultata sedam znanstvenih istraživanja. Baza kodiranih podataka o kemijskom sastavu uključivala je janjad pasmina Tushin, R

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::938647d1fdafee4621be4d454b808b72
https://hrcak.srce.hr/132398

Zobrazit plný text záznamu

Ein*uss des Geschlechtes, der Körpermasse beim Schlachten und der Herstellungssaison auf physikalisch-chemische Fleischeigenschaften der Lämmer der Rasse 'Lička pramenka'

Autor: Ana Kaić, prof. Boro Mioč, Ante Kasap, dipl.ing.agr., Leopold Živković

Publikováno v: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVI
Issue 2

Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj spola, tjelesne mase pri klanju i proizvodne sezone na vrijednosti pH, boju, gubitak mesnog soka i osnovni kemijski sastav mesa janjadi ličke pramenke. Janjad ličke pramenke je uzgojena na obiteljskom

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::9bddaba7e3d0544a187a2d30a91827c4
https://hrcak.srce.hr/124133

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání