Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"cheese survey"'
Autor:
Giovanni Bittante, Nicolò Amalfitano, Claudio Cipolat-Gotet, Angiolella Lombardi, Giorgia Stocco, Franco Tagliapietra
Publikováno v:
Foods, Vol 11, Iss 24, p 4041 (2022)
Cheeses are produced by many different procedures, giving rise to many types differing in ripening time, size, shape, chemical composition, color, texture, and sensory properties. As the first step in a large project, our aim was to characterize and
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0e1eaab583424d1aa378864def35a83e
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.