Zobrazeno 1 - 7 of 7 pro vyhledávání: '"cheese ecosystem"'
1
Akademický článek
Quantitative PCR reveals the frequency and distribution of 3 indigenous yeast species across a range of specialty cheeses
Autor: A. Lamarche, M-H. Lessard, C. Viel, S.L. Turgeon, D. St-Gelais, S. Labrie
Publikováno v: Journal of Dairy Science, Vol 105, Iss 11, Pp 8677-8687 (2022)
ABSTRACT: Indigenous microorganisms are important components of the complex ecosystem of many dairy foods including cheeses, and they are potential contributors to the development of a specific cheese's sensory properties. Among these indigenous micr
Externí odkaz: https://doaj.org/article/2de97417d717425fbc4cf97ab6bf9b40
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
4
Preservation of Preservation of a smear surface-ripened cheese ecosystem by freezing and freeze-drying: a proof of concepta smear surface-ripened cheese ecosystem by freezing and freeze-drying: a proof of concept
Autor: Cao, Wenfan, Irlinger, Francoise, Cattenoz, Thomas, Leclercq-Perlat, Marie Noelle, Passot, Stéphanie, Fonseca, Fernanda
Publikováno v: 7. Congress of European Microbiologists FEMS 2017
7. Congress of European Microbiologists FEMS 2017, Jul 2017, Valencia, Spain. 2017
7. Congress of European Microbiologists FEMS 2017, Jul 2017, Valencia, Spain. 2017, FEMS 2017 ABSTRACT BOOK
Preservation of Preservation of a smear surface-ripened cheese ecosystem by freezing and freeze-drying: a proof of concepta smear surface-ripened cheese ecosystem by freezing and freeze-drying: a proof of concept. 7. Congress of European Microbiologi
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1108f795a603f655e9c966b93467cb07
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02268925
Zobrazit plný text záznamu
6
Resilience in a cheese ecosystem
Autor: Aubert, Julie, Fer, Frédéric, Beckerich, Jean-Marie
Publikováno v: 14. Journées Ouvertes en Biologie, Informatique et Mathématiques-JOBIM 2013
14. Journées Ouvertes en Biologie, Informatique et Mathématiques-JOBIM 2013, Jul 2013, Toulouse, France
Resilience in a cheese ecosystem. 14. Journées Ouvertes en Biologie, Informatique et Mathématiques - JOBIM 2013
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3a4e686d98bad0f883cb525ddf5ab160
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01661259
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje