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Autor:
Antonio Carlos Souza da Silva Júnior, Jaqueline Freitas do Nascimento, Ediluci do Socorro Leôncio Tostes, Anne do Socorro Santos da Silva
Publikováno v:
Pubvet, Vol 12, Iss 10, Pp 1-7 (2018)
Por ser um alimento rico em nutrientes (gorduras, proteínas, minerais e vitaminas) e de fácil acesso, a carne bovina moída é consumida em todo o território brasileiro. Todavia, durante o processo é um produto bastante manipulado que pode levar
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/964c107f3ab3417387821bf29389cb39
Autor:
Anne do Socorro Santos da Silva, Antonio Carlos Souza Silva-Júnior, Ediluci do Socorro Leôncio Tostes, Jaqueline Freitas do Nascimento
Publikováno v:
Pubvet, Vol 12, Iss 10, Pp 1-7 (2018)
Por ser um alimento rico em nutrientes (gorduras, proteínas, minerais e vitaminas) e de fácil acesso, a carne bovina moída é consumida em todo o território brasileiro. Todavia, durante o processo é um produto bastante manipulado que pode levar
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8682a19d7668cad357b841c09818128e
https://doi.org/10.31533/pubvet.v12n10a199.1-7
https://doi.org/10.31533/pubvet.v12n10a199.1-7
Autor:
Pedro Victor Crescêncio de Freitas, Alfredina dos Santos Araújo, João Vitor Fonseca Feitoza, Moisés Sesion de Medeiros Neto, Osvaldo Soares da Silva, Bruno Jonatan de Sousa, Amanda Araujo Rodrigues, Mailson Gonçalves Gregório, Maria do Socorro Araujo Rodrigues, Maria Lucimar da Silva Medeiros
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 10 No. 2; e46610212570
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 2; e46610212570
Research, Society and Development; v. 10 n. 2; e46610212570
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 2; e46610212570
Research, Society and Development; v. 10 n. 2; e46610212570
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Meat has important nutritional characteristics for the diet, being a source of high biological value animal protein, and containing important vitamins for the organism. Ground beef is one of the most consumed meat products, which has an increased sur
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ec37db1c8790b95b4dee565b8fa16a51
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12570
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12570
Autor:
Gomes, Aline de Fátima Araújo, Almeida, Elvira Eliane Silva, de Souza, Suzy Alice, Silva, Josiane Pinto, Santos, Cleia Costa, Amâncio, Tatiane Aparecida, Barbosa, Raissa Pereira, Oliveira, Francielly Soares, Farias, Paula Karoline Soares
Publikováno v:
Caderno de Ciências Agrárias; v. 9, n. 3 (2017); 95-100
Agrarian Sciences Journal; Vol. 9 No. 3 (2017); 95-100
Caderno de Ciências Agrárias; v. 9 n. 3 (2017); 95-100
Caderno de Ciências Agrárias
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Agrarian Sciences Journal; Vol. 9 No. 3 (2017); 95-100
Caderno de Ciências Agrárias; v. 9 n. 3 (2017); 95-100
Caderno de Ciências Agrárias
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Resumo: Dentre os produtos cárneos, a carne moída, além de ser um dos mais consumidos, também possui um alto potencial de proliferação de patógenos por ser obtida de outros pedaços de carnes já manuseadas e devido à exposição em temperatu
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::521d0b3425b7b8740befae40f178388b
https://seer.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/9647
https://seer.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/9647
Autor:
Dias, Beatriz Maia
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Trabalho Final do Curso de Mestrado Integrado em Medicina, Faculdade de Medicina, Universidade de Lisboa, 2017 Submitted by Biblioteca da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa (repositorio@medicina.ulisboa.pt) on 2018-01-24T14:55:12Z No. of
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::f34199df8e25f8d7a0bd76372fdfa935
