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Caracterização do mel do Médio Jequitinhonha – Brasil: uma abordagem preliminar / Characterization of the honey of the Jequitinhonha Valley - Brazil: a preliminary approach

Autor: Santos, Eliane Macedo Sobrinho, Santos, Hércules Otacílio, Brandi, Igor Viana, Santos, Grazielle Layanne Mendes, Viana, Maria Izabel de Jesus, Araújo, Bruna Ruas Santos, Santos, Thalita Cordeiro, Alves, Janainne Nunes, Neiva, Ricardo Jardim

Publikováno v: Caderno de Ciências Agrárias; v. 10 n. 1 (2018); 45-51
Agrarian Sciences Journal; Vol. 10 No. 1 (2018); 45-51
Caderno de Ciências Agrárias
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Caderno de Ciências Agrárias; v. 10, n. 1 (2018); 45-51

Apesar da riqueza de informações sobre o mel proveniente de diferentes regiões brasileiras e até de outros países, o mel do Vale do Jequitinhonha tem recebido pouca atenção. Assim, este estudo teve por objetivo analisar as características mic

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ccbf116ed2e93f5bf46197ac971a818e
https://seer.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/3030

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Composição e caracterização do mel de urze (Erica app.) português

Autor: Caveiro, Elsa, Falcão, Soraia, Tomás, Andreia, Martins, Vitor Manuel Ramalheira, Vilas-Boas, Miguel

O mel de urze (Erica spp.), é um produto apícola que possui alto valor nutricional, antimicrobiano e antioxidante. Este trabalho teve como objetivo a caracterização de 12 amostras de mel de urze (Erica spp.) português proveniente de sete áreas

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1255::0acb496d207e9bc6ae92dc9ea43e6fad
http://hdl.handle.net/10198/20817

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Caracterização do mel produzido por espécies de Melipona Illiger, 1806 (apidae: meliponini) da região nordeste do Brasil: 1. Características físico-químicas

Autor: Bruno de Almeida Souza, Luís Carlos Marchini, Rogério Marcos de Oliveira Alves, Melissa Oda-Souza, Carlos Alfredo Lopes de Carvalho

Publikováno v: Química Nova, Volume: 32, Issue: 2, Pages: 303-308, Published: 2009
Química Nova v.32 n.2 2009
Química Nova
Sociedade Brasileira de Química (SBQ)
instacron:SBQ

Thirty three honey samples produced by four Melipona species from different areas of the State of Bahia, were analyzed with the aim to determine their physico-chemical characteristics, contributing to the establishment of standards for quality contro

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5c2c103e2267ce6f53cc31bb3b926ea5
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422009000200007&lng=en&tlng=en

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Caracterização do mel de Trás-os-Montes

Autor: Estevinho, Leticia M., Calhelha, Ricardo C., Barros, Susana, Rocha, Amélia, Dias, L.G.

A história dos produtos da colmeia remonta a tempos imemoriais, sendo o mel o primeiro a ser utilizado pelo homem_ "Substância açucarada produzida pelas abelhas melíferas a partir do néctar das flores ou de secreções provenientes de outras par

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1255::82997a55f815cfd5cd35d25ee45ba848
http://hdl.handle.net/10198/5858

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Caracterização do mel de Trás-os-Montes

Autor: Rocha, Amélia, Baessa, Henrique, Estevinho, Leticia M.

o mel é uma dispersão aquosa de uma grande quantidade de pequenas partículas, de macro-moléculas proteicas e polissacarídeos dispersos coloidal mente, e ainda de outras partículas de maior tamanho, como grãos de pólen e eventualmente de espor

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1255::5a6f05668bd6c29ad43df66dc53529b1
http://hdl.handle.net/10198/5854

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Caracterização do mel de Trás–os-Montes

Autor: Rocha, Amélia, Baessa, Henrique, Estevinho, Leticia M.

O mel e uma dispersão aquosa de uma grande quantidade de pequenas partículas de macromoleculas proteicas e polissacarideos dispersos coloidalmente e ainda de outras partículas de maior tamanho, como grãos de pólen e eventualmente de esporos de l

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1255::528312399e5b28dd766da3e826fc94e8
http://hdl.handle.net/10198/5638

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Akademický článek

Physicochemical characteristics and pollen spectra of organic and non-organic honey samples of Apis mellifera L.

Autor: Maria Josiane Sereia, Eloi M. Alves, Vagner AA. Toledo, Luis C. Marchini, Elizabete S. Serine, Patricia Faquinello, Daniela de Almeida, Augusta C.C.C. Moreti

Publikováno v: Anais da Academia Brasileira de Ciências, Vol 83, Iss 3, Pp 1077-1090 (2011)

The aim of this research was to analyze and compare 17 honey samples, 11 organic and six non-organic Apis mellifera honey. The samples were analyzed concerning moisture, hydroxymethylfurfural, diastase index, water activity, color, total sugar, reduc

Externí odkaz: https://doaj.org/article/6eb825c2ee4f4739b66d6c95246a4ffc

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Caracterização de mel com vista à produção de hidromel

Autor: Pereira, Ana Paula

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

O mel é um produto natural, ao qual são reconhecidas propriedades físicas e químicas que contribuem para a sua actividade biológica. No entanto, o mel actualmente, é comercializado a preços reduzidos, tornando-se imperioso encontrar alternativ

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::445ba5aaea316af738a56ac2df14e70b
http://hdl.handle.net/10198/1103

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