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Akademický článek

Chayote (Sechium edule) con L-Carnitina una alternativa para obtener bebidas funcionales de consumo humano

Autor: José Miranda–Yuquilema, Lilian L. Totoy–Cuji

Publikováno v: NOVASINERGIA, Vol 7, Iss 1, Pp 149-162 (2024)

Con el objetivo de evaluar la composición fisicoquímica y microbiológica de las bebidas funcionales obtenidas a partir pulpa de chayote (Sechium edule) con L-Carnitina, se empleó un diseño completamente aleatorizado con cuatro repeticiones por t

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Development and physicochemical characterization of an edible leather made from mango (Mangifera indica) and pineapple (Ananas comosus) pulp

Autor: Bravo Buitrago, Jeinson Estiven

Publikováno v: Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia

ilustraciones, diagramas, tablas El mercado actual de alimentos, ofrece un sin número de productos procesados que permiten acceder a la oportunidad de un consumo diverso que, comprende las diferentes culturas y hábitos de alimentación. El campo ac

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::092f73e113cd4158cffabb1a04f665e1
https://repositorio.unal.edu.co/

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