Zobrazeno 1 - 8 of 8 pro vyhledávání: '"calcium shell"'
1
Akademický článek
Evaluation of Long Sea Snail Hinia reticulata (Gastropod) from the Middle Adriatic Sea as a Possible Alternative for Human Consumption
Autor: Alberto Felici, Nina Bilandžić, Gian Enrico Magi, Nicolaia Iaffaldano, Elisa Fiordelmondo, Gerardo Doti, Alessandra Roncarati
Publikováno v: Foods, Vol 9, Iss 7, p 905 (2020)
In mid Adriatic Sea the common sea snail is the habitual snail eaten, but over the years fishermen started to capture also the long sea snail, a possible alternative for human consumption. This study aims to compare the quality traits of the edible f
Externí odkaz: https://doaj.org/article/9450385ea6f4463d8c849cf56e581a1b
Zobrazit plný text záznamu
3
A study of the effect of thermotropic polysaccharides on the properties of the alginate­calcium shell of an encapsulated fatty semifinished food product
Autor: Olga Grinchenko, Oleg Kotlyar, Pavlo Pyvovarov, Yevgeniia Yarantseva, Olga Neklesa
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, Vol 2, Iss 11 (92), Pp 29-38 (2018)
Numerous tests have determined that the use of AlgNa, as a polysaccharide capable of ionotropic gelation, in the technology of capsular products is a promising direction. Owing to the ability of AlgNa to interact chemically with Са 2+ , it loses it
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0bd0551fdc9d6e043b43202ba9ce3793
https://doi.org/10.15587/1729-4061.2018.126363
Zobrazit plný text záznamu
4
Исследование влияния термотропных полисахаридов на свойства альгинат-кальциевой оболочки полуфабриката пищевого жирового капсулированного
Autor: Neklesa, Olga, Yarantseva, Yevgeniia, Kotlyar, Oleg, Grinchenko, Olga, Pyvovarov, Pavlo
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2, № 11 (92) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 29-38
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 2, № 11 (92) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 29-38
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 2, № 11 (92) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 29-38
Numerous tests have determined that the use of AlgNa, as a polysaccharide capable of ionotropic gelation, in the technology of capsular products is a promising direction. Owing to the ability of AlgNa to interact chemically with Са2+, it loses its
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::d99d350a20622c78ab15039d077af04e
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/126363
Zobrazit plný text záznamu
5
Bioenergetics of calcification in mytilid bivalves along the Baltic Sea salinity gradient
Autor: Sanders, Trystan
The Baltic Sea salinity gradient provides an excellent system to investigate how seawater ion availability impacts calcification rates and the energetic costs of calcification. Additionally, the gradual changes in environmental conditions along this
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::dd1a8bee445607ef048904341ccd70ee
https://macau.uni-kiel.de/servlets/MCRFileNodeServlet/dissertation_derivate_00007860/TRYSTAN_SANDERS_PHD_THESIS_20180628_Abstract_version_with_abstract(6).pdf
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
7
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje