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Publikováno v:
Colloquium Agrariae, Vol 15, Iss 2, Pp 18-28 (2019)
Os frutos da cajá-mangueira (Spondias dulcis Parkinson), apresentam alto potencial para o mercado de frutas frescas, e também características desejáveis para o processado, devido às suas características sensoriais e nutricionais, apresentando t
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