Aprovechamiento del grano de café verde (Coffea arabica) en la elaboración de una bebida refrescante

Autor: Johanna Isabel Llerena Moreno, Carlos Santiago Solís Chamorro, Hitler Abdon Guerrero Hidalgo

Publikováno v: Revista Científica Ciencia y Tecnología, Vol 18, Iss 19 (2018)

La presente investigación tuvo como objetivo el desarrollo de una alternativa tecnológica que permita el aprovechamiento de las propiedades funcionales del café verde en la elaboración de una bebida refrescante. Mediante un enfoque cualitativo y

Externí odkaz: https://doaj.org/article/0d16fd440ca44ab8b8a0f5fba16023b9

Proportion of ripe fruit weight and volume to green coffee: Differences in 43 genotypes of Coffea canephora

Autor: Marcelo Curitiba Espindula, Gleison Oliosi, Fábio Luiz Partelli, Henrique Duarte Vieira, Jéssica Rodrigues Dalazen, Cleidson Alves da Silva

Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA

The processing yield or performance, which includes drying and depulping of coffee fruits, can be calculated as the relationship between the volume of ripe coffee fruits and green coffee weight and is a relevant characteristic for the development of

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::34449a7e4e6b62723b6cf20d2e4c5c2a
https://doi.org/10.1002/agj2.20617

Análise de concorrência no mercado mundial de café verde

Autor: Marislei Nishijima, Maria Sylvia Macchione Saes, Fernando Antonio Slaibe Postali

Publikováno v: Revista de Economia e Sociologia Rural, Vol 50, Iss 1, Pp 69-82 (2012)

A literatura argumenta que o Brasil, embora ainda seja o maior exportador mundial de café verde, tem perdido poder neste mercado, pois a concorrência (rivalidade e probabilidade de entrada) imposta por países como a Colômbia e o Vietnã é forte

Externí odkaz: https://doaj.org/article/b37e4ef415b84f7795426030718d69bd

Medida da solubilidade de óleo de café verde (Coffea arabica L.) em dióxido de carbono supercrítico e modelagem termodinâmica

Autor: Santiago, Heber Peleg Cornelio

O objetivo do presente estudo foi medir experimentalmente a solubilidade do óleo de café verde em dióxido de carbono supercrítico em condições preestabelecidas de pressão (P) e temperatura (T), e a partir dos dados experimentais estabelecer aj

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-05102015-101828/

Óleo de grãos de café verde obtidos por extração supercrítica, extração com fluído pressurizado e comparação de sua composição com o óleo de café extraído pelos pequenos produtores do estado de São Paulo: análise da concentração de compostos bioativos

Autor: Oliveira, Paola Maressa Aparecida de

Este projeto de pesquisa, com o apoio dos pequenos produtores de café do Estado de São Paulo/Brasil, visou estudar e caracterizar o óleo de grãos de café verde obtido pela extração supercrítica e extração com fluido pressurizado. Foi feita

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-11022014-100042/