Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"ca-acetate"'
Publikováno v:
Journal of Agricultural Sciences, Vol 07, Iss 01, Pp 27-33 (2001)
Düşük konsantrasyonlarda tuz %3 ve 4 NaCl içeren ve 0, 0,025 ve 0,05 M Ca-asetat ile tamponlanm ış salamuralarda Lactobacillus plantarum kullan ı larak h ı yar turşusu üretilmi ş , 17 gün sürdürülen fermentasyon süresince salamuradaki
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/938e583f61e541eb8457b2ee6d0b9921
Publikováno v:
Gıda, Vol 24, Iss 4 (2015)
Hıyar turşularının depolanma stabilitesi, denge noktasında %3, %4, %5 NaCl ve 0, 0.05, 0.1 M Ca-asetat içeren salamuralarda pastörizasyon (70 oC, 15 dakika) işlemi uygulanarak veya uygulanmadan belirlenmiştir. 3 ve 6 aylık depolamadan sonra
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.