Zobrazeno 1 - 10
of 3 678
pro vyhledávání: '"brettanomyces bruxellensis"'
Autor:
Pierre Moulis, Cécile Miot-Sertier, Céline Franc, Laurent Riquier, Beata Beisert, Stéphanie Marchand, Gilles de Revel, Doris Rauhut, Patricia Ballestra
Publikováno v:
OENO One, Vol 58, Iss 3 (2024)
The presence of mousy off-flavours in wine, attributed to the production of N-heterocycles by lactic acid bacteria or Brettanomyces bruxellensis, poses a significant challenge in the winemaking industry. This study is the first one to investigate the
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/530305b8512847c6b2af946025f6078f
Autor:
Paul Le Montagner, Laeticia Etourneau, Patricia Ballestra, Marguerite Dols-Lafargue, Warren Albertin, Julie Maupeu, Virginie Moine, Vincent Renouf, Isabelle MASNEUF-POMAREDE
Publikováno v:
OENO One, Vol 58, Iss 3 (2024)
The cellar environment harbours a consortium of microorganisms on the material surfaces and in the air. Among these microorganisms, the spoilage yeast Brettanomyces bruxellensis can colonise surfaces due to its specific bioadhesive properties. In thi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/906503121afa4e849142bdcdaaf06bf9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Jallet, Arthur1, Friedrich, Anne1 anne.friedrich@unistra.fr, Schacherer, Joseph1,2 schacherer@unistra.fr
Publikováno v:
G3: Genes | Genomes | Genetics. Jul2023, Vol. 13 Issue 7, p1-13. 13p.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.