Zobrazeno 1 - 10 of 29 pro vyhledávání: '"bread enrichment"'
1
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
4
Investigation of rheological and bioactive properties of dough and bread enriched with protein extracts from Spirulina platensis
Autor: Yılmaz, Meltem
Spirulina platensis, simbiyotik, çok hücreli ve ipliksi yapıda mavi-yeşil bir mikroalgdir. Bu tez çalışması kapsamında, Spirulina platensis tozu (SP) ve Spirulina platensis'den ultrases destekli ekstraksiyon ile ekstrakte edilen protein ekst
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4866::3a764ef9c3f0d345dfc2b54902836be2
https://hdl.handle.net/20.500.12451/8777
Zobrazit plný text záznamu
5
Safeness of Diets Based on Gluten-Free Buckwheat Bread Enriched with Seeds and Nuts-Effect on Oxidative and Biochemical Parameters in Rat Serum
Autor: Michał Świeca, Joanna Suliburska, Julita Reguła, Urszula Złotek, Urszula Gawlik-Dziki, Isabel M.P.L.V.O. Ferreira
Publikováno v: Nutrients
Nutrients, Vol 12, Iss 1, p 41 (2019)
Volume 12
Issue 1
Buckwheat breads enriched with seeds (e.g., poppy, carum, amaranth, sunflower, and pumpkin) and nuts can be excellent sources of selected macro- and microelements and bioactive components, such as phenolics, essential oils, unsaturated fatty acids, f
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::232c1ebe467f734f209705b476c221c0
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31877881
Zobrazit plný text záznamu
6
Particles Size of Flour, Made from Sprouted Grain, and their Impact on Flour’s Technological Properties and Quality of the Finished Products
Autor: Naumenko, N.V., Paymulina, A.V., Velyamov, M.T.
Науменко Наталья Владимировна, кандидат технических наук, доцент кафедры «Пищевые и биотехнологии», Южно-Уральский государственный ун
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::9327025538e08351d6a8ac7b4252f4df
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/41029
Zobrazit plný text záznamu
7
Opportunities for Using a New Type of Raw Material to Produce High Nutrition Value Products
Autor: Shtanko, O.E., Naumenko, N.V., Paimulina, A.V., Ashmarina, E.A.
Штанько Ольга Евгеньевна, магистр, Южно-Уральский государственный университет (г. Челябинск), shtankoolga-94@mail.ru Науменко Наталья Владимировн
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::47a34c697e22b87652d7c6715c54785d
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/34055
Zobrazit plný text záznamu
8
Influence of Raw Components on Rheological Characteristics of Dough and Quality of Bakery Products
Autor: Naumenko, N.V., Ashmarina, E.A.
Науменко Наталья Владимировна, кандидат технических наук, доцент кафедры «Пищевые и биотехнологии», Южно-Уральский государственный ун
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::df4e3224c84915e1d7a12370b1ee8fe6
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/31297
Zobrazit plný text záznamu
9
Possibility of Use of Phytogenic Food Ingredients to Improve Consumer Properties of Wheat Bread
Autor: Naumenko, N.V., Kalinina, I.V., Fomina, T.Yu.
Науменко Наталья Владимировна, кандидат технических наук, доцент кафедры «Пищевые и биотехнологии», Южно-Уральский государственный ун
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::137f446b5e464e0696e86ba7d9e90a94
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/31236
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje