Zobrazeno 1 - 10
of 1 875
pro vyhledávání: '"boar taint"'
Publikováno v:
ChemistryOpen, Vol 13, Iss 9, Pp n/a-n/a (2024)
Abstract Boar taint is an unpleasant odour found in the carcasses of entire male pigs, resulting from androstenone and skatole accumulation during pubertal development, and impacting pork quality. This study proposes the validation of an adapted chro
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ae0311bd5f2e4a54be741e1ece235d2a
Autor:
Shah Ahmed Belal, Jong-Hyun Jung
Publikováno v:
Journal of Animal Science and Technology, Vol 66, Iss 2, Pp 387-397 (2024)
Pork quality is determined by several attributes, among which odor and taste are the utmost significant. Therefore, this study was aimed to assess the effects of boar odor hormone concentration on the quality traits and sensory acceptability of pork.
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/69227bc3dad74edea6ebc8c822d2f9ed
Publikováno v:
Food Chemistry: X, Vol 24, Iss , Pp 101686- (2024)
This study presents a sensitive and reproducible mass spectrometry method for quantifying skatole in porcine adipose tissue, muscle, and serum samples applicable for abattoirs and laboratories. Leveraging gas chromatography-high-resolution Orbitrap m
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6f30f8e7e5034c2f8c8fc9457ecf8946
Publikováno v:
Animal, Vol 18, Iss 7, Pp 101190- (2024)
Since 2022, European specifications for organic pig farming have evolved to distribute 100 % organic feed and to reinforce the link to the soil with feed resources that should primarily be obtained from the farm or the same region. Feeding strategy a
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4398ffdeb30c404bac546d6adbde7110
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Christine Bone, E. James Squires
Publikováno v:
Biomolecules, Vol 14, Iss 7, p 850 (2024)
Testicular steroids can alter the activity and expression of enzymes within the liver and may influence the metabolism of skatole and androstenone, which are responsible for boar taint. Plasma levels of estrone sulfate (E1S) are indicative of the ste
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/743c0541cbfa4db599039a3ad1a66061
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Sofia Botelho-Fontela, Sílvia Ferreira, Gustavo Paixão, Ricardo Pereira-Pinto, Manuela Vaz-Velho, Maria dos Anjos Pires, Rita Payan-Carreira, Luís Patarata, José M. Lorenzo, José A. Silva, Alexandra Esteves
Publikováno v:
Animals, Vol 14, Iss 1, p 102 (2023)
Traditional outdoor pig farming is renowned for its emphasis on animal welfare and the production of highly valued, quality meat. While seasonality is known to impact certain animals, particularly those raised outdoors, there is a lack of research on
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/570d7c765a25478b956d6b3307349c58
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.