Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"blackened jujube vinegar"'
Publikováno v:
International Journal of Food Properties, Vol 25, Iss 1, Pp 288-304 (2022)
Response surface methodology was used to optimize the fermentation factors of blackened jujube vinegar (BJV). Physicochemical properties, antioxidant activity, sensory evaluation, and volatile compounds were studied with the methods of high-performan
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/425f9907cbd248ba8468dac0cf014ec6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.