Zobrazeno 1 - 10
of 177
pro vyhledávání: '"bjelančevine"'
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 73
Issue 2
Volume 73
Issue 2
The aim of the research was to assess the content of components showing antioxidant activity in the milk of Holstein-Friesian cows and changes in the total antioxidant status during subsequent lactations and their stages. The material for analysis co
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::58a91516e448fbed08ba58231d2bfa09
https://hrcak.srce.hr/296412
https://hrcak.srce.hr/296412
Autor:
Kraljić, Luka
Ljudi koji vode sjedeći način života skloni su mnogim kroničnim bolestima poput dijabetesa, kardiovaskularnih oboljenja (KVO) i nekih vrsta raka. Povećana sjedeća zaposlenost i nezdrave prehrambene navike, zajedno s uporabom tehnologija u učen
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3702::6f725974736c5314c9d1c742cc037f46
https://repozitorij.unin.hr/islandora/object/unin:5047
https://repozitorij.unin.hr/islandora/object/unin:5047
Autor:
Mijadžiković, Zvonimir
Opadanje proizvodnih svojstava uzrokovano povećanjem uzgoja u srodstvu naziva se inbriding depresija, a ovaj fenomen je izuzetno slabo istražen za svojstva mliječnosti kod ovaca. U većini stada paške ovce proizvodnja mlijeka je glavni cilj uzgoj
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::a6649ce45cb3881c3fa742d61b983b95
https://www.bib.irb.hr/1218653
https://www.bib.irb.hr/1218653
Sojino zrno kao jedan od vodećih biljnih izvora ulja i bjelančevina ima značajno mjesto u prehrambenoj industriji. Neprekidnim se znanstvenim i tehnološkim napretkom povećava njegova raznovrsnost upotrebe pa tako danas sojino zrno postaje važan
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::005d87e9c8c4c089e653543941ddd08b
https://www.bib.irb.hr/1187920
https://www.bib.irb.hr/1187920
Coffee silver skin (CS) is a thin tegument that directly covers the coffee seed. During the roasting process, coffee beans expand, and this thin layer is detached, becoming the main by- product of coffee roasting industries. CS, compared to other cof
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::5c0d264e63ce202eae68399d186db047
https://www.bib.irb.hr/1234166
https://www.bib.irb.hr/1234166
Autor:
Pavlačić, Ivana
Proteinske pločice jedan su od prvih proizvoda obogaćenih proteinima. Razvojem tržišta i uslijed različitih zahtjeva konzumenata, raste i broj pločica s raznim dodacima. Varijabilnost nutritivnih deklaracija provjerena je na 71 proteinskoj plo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5d5b0f3e780a84eb2a56caf91b1f0125
https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:025031
https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:025031
Autor:
Benjak, Paula
Opekline prekidaju kontinuitet, integritet i zaštitnu funkciju kože. Opekline uvode u stanje hipermetabolizma i katabolizma zbog lučenja hormona poput kortizola, adrenalina i glukagona. Potrošnja energije povećava se i do 100% u odnosu na potro
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3277109030609f16a6dccfe87e735d33
https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:198575
https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:184:198575
Autor:
Pavlačić, Ivana
Proteinske pločice jedan su od prvih proizvoda obogaćenih proteinima. Razvojem tržišta i uslijed različitih zahtjeva konzumenata, raste i broj pločica s raznim dodacima. Varijabilnost nutritivnih deklaracija provjerena je na 71 proteinskoj plo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::35077514a323a970a7e00e6789f8f88b
https://www.bib.irb.hr/1196302
https://www.bib.irb.hr/1196302
Autor:
Arapović, Martina
Gluten je sveprisutna bjelančevina i deklarirani alergen, kako u žitaricama, tako i u proizvodima od istih pa sve do mesnih proizvoda. Nalazi se u kemijskom sastavu žitarica, izuzev heljde, riže i kukuruza. U mesne proizvode dodaje se kao aditiv
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::7a0e0519bdf4d898fc5009f5d3c2ecf8
https://www.bib.irb.hr/1137300
https://www.bib.irb.hr/1137300
Autor:
Iva Pastor
Mliječni proizvodi obogaćeni bjelančevinama su u sve većem broju dostupni na tržištu. S ciljem utvrđivanja raznolikosti nutritivnog sastava te učestalosti isticanja prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji na mliječnim proizvodima obogaćenim bje
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::853b4830e5333dbfcb0402f8c28fb845
https://www.bib.irb.hr/1145349
https://www.bib.irb.hr/1145349