A biomass study of water hyacinth for producion of protein concentrate

Autor: Armando U. O. Sabaa Srur, Carmen. L. Roquette Pinto, Rosalina M. L. Medeiros

Publikováno v: Food Science and Technology, Vol 19, Iss 2, Pp 226-230 (1999)
Food Science and Technology, Volume: 19, Issue: 2, Pages: 226-230, Published: MAY 1999
Food Science and Technology v.19 n.2 1999
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA

Na produção de concentrado protéico de aguapé (C. P. A.), utilizou-se para extração da fração protéica solução de hidróxido de sódio (50mM) na proporção (3:1) sendo três volumes de solução de hidróxido de sódio para um volume de p

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8f6e4d50c4984b4f159ef6e17ecb4033
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611999000200013