Zobrazeno 1 - 10
of 41
pro vyhledávání: '"biljni proteini"'
Autor:
Bekavac, Darija
Ispitano je antimikrobno djelovanje ekstrakata proteina iz pšenice i kukuruza. Pripravci nisu pokazali antimikrobno djelovanje na ispitivane vrste Candida te Gram-pozitivne i Gram- negativne bakterije.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::bfa7f8328ccd584fe4fe0bdd38592f07
https://www.bib.irb.hr/207783
https://www.bib.irb.hr/207783
Autor:
Sedlar, Tea
Publikováno v:
CRIS UNS
Универзитет у Новом Саду
Универзитет у Новом Саду
U okviru ove doktorske disertacije istraživanja su bazirana na ekstrakciji proteina iz nusproizvoda prerade povrća – zelenog lišća, sa ciljem ispitivanja njihovih funkcionalnih i bioloških karakteristika, kao i razvoja novih formulacija prehra
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ff14eddeb0704d0094994b81ce029a30
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=120694&source=OpenAIRE&language=en
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=120694&source=OpenAIRE&language=en
Autor:
Štefančić, Martina
Cilj ovog rada bio je formulirati inkapsulirane sustave polifenolnih ekstrakata dobričice (Glechoma hederacea L.) primjenom metode inkapsuliranja u liposome i ionskog geliranja te karakterizacija inkapsuliranih sustava spektrofotometrijskom i HPLC m
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::56668e2c324f76b6e5974d332596baae
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:4210
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:4210
Autor:
Antolić, Mihaela
Godišnje se na svjetskoj razini proizvodi velika količina sekundarnih biljnih sirovina, što za prehrambenu industriju predstavlja veliki izazov u smislu kružnog gospodarstva i njihove valorizacije. Cilj ovog rada bio je analizirati polifenolni sa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::0277b3a09755fc68e64fea83f86304e6
https://www.bib.irb.hr/1207034
https://www.bib.irb.hr/1207034
Autor:
Doroci, Shefkije
U svrhu poboljšanja funkcionalnih svojstava, prehrambeni proizvodi se sve više obogaćuju različitim biološki aktivnim sastojcima, posebice polifenolima. Budući da su polifenoli nestabilni spojevi, prilikom inkorporacije u prehrambene proizvode
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::6d1e53228ec9bfd433af58a416c42061
https://www.bib.irb.hr/1214520
https://www.bib.irb.hr/1214520
Autor:
Čakarević, Jelena
Publikováno v:
Универзитет у Новом Саду
CRIS UNS
CRIS UNS
Istraživanja u okviru ove doktorske disertacije bio je uticaj in vitro digestije kao modela koji se koristi u ispitivanju svarljivosti i dostupnosti hrane i njenih sastojaka. Kao glavna komponenta hrane ispitini su proteini koji su izolovani iz nusp
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6a8e67e564b4c62b7c600b6027833e90
http://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/141877/Izvestaj_komisije_12035.pdf
http://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/id/141877/Izvestaj_komisije_12035.pdf
Autor:
Mavrić, Renata
Rješenje problema omogućavanja dostatne količine kvalitetne hrane rastućoj ljudskoj populaciji jest povećanje unosa proteina biljnog podrijetla i smanjivanje unosa hrane životinjskog podrijetla. Kako bi proizvod na bazi biljnih proteina bio pri
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::f97bee2d069106e196d1a7f90689bf36
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3925
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3925
Autor:
Bučko Sandra
Seme tikve (Cucurbita pepo) obiluje kako uljem tako i proteinima. Nakon izdvajanja ulja, proteini se koncentrišu u uljanoj pogači, sekundarnom proizvodu procesa proizvodnje ulja, gde njihov sadrţaj dostiţe do 65%. Proteini semena tikve su primaml
Autor:
Bučko, Sandra
Publikováno v:
Универзитет у Новом Саду
Seme tikve (Cucurbita pepo) obiluje kako uljem tako i proteinima. Nakon izdvajanja ulja, proteini se koncentrišu u uljanoj pogači, sekundarnom proizvodu procesa proizvodnje ulja, gde njihov sadrţaj dostiţe do 65%. Proteini semena tikve su primaml
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=nardusnacion::816ef097a33890f5814b9716844a6775
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/17952
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/17952
Autor:
Ilić, Ana, Ištvanić, Tea, Sokolić, Darja, Keser, Irena, Šakić, Dragica, Niseteo, Tena, Colić Barić, Irena, Rumbak, Ivana
Cilj ovog rada je utvrditi unos ukupnih proteina u male djece i proteina s obzirom na podrijetlo te identificirati njihove glavne izvore u ranom djetinjstvu. Cilj je također utvrditi postoji li razlika u unosu proteina s obzirom na demografske i ant
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::25792083f472356b6fd62aec543dcc0c
https://www.bib.irb.hr/1088562
https://www.bib.irb.hr/1088562