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Autor:
Vaz, Ednilson Luiz Silva
Em resposta às exigências da sociedade atual, o ensino deve superar a visão fragmentadora da realidade, desenvolvendo ações educativas e contextualizadas, de tal forma que a construção do conhecimento possa ser estabelecida a partir da integra
Autor:
Breno de Paula, Celso Duarte Carvalho Filho, Virginia Martins da Matta, Julia da Silva Menezes, Pâmela da Costa Lima, Claudia Oliveira Pinto, Lauro Eduardo Macedo Guedes Conceição
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 42, Iss 9, Pp 1688-1693 (2012)
O objetivo deste trabalho foi desenvolver um fermentado de umbu visando a agregar valor a esse fruto e contribuir para a melhoria de renda das famílias do semiárido nordestino. A polpa utilizada nos experimentos foi submetida a análises físico-qu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b8d16be56b6245049028a09924fd912e
Autor:
Afra Vital Matos Dias Gabriel, Marta Regina Verruma-Bernardi, Luiz Antônio Corrêa Margarido, Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges, Renata Tieko Nassu, Norberto Antonio Lavorenti, Sandra Regina Ceccato-Antonini
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 42, Iss 5, Pp 918-925 (2012)
This study verified the effect of the spontaneous fermentation/natural ferment (NF) on the chemo-sensory quality of cachaça, comparing to the commercial ferment (CF). The effect of ageing (maturation) was also analysed in the beverage. Microbiologic
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2b4644eb2dfb4a72a85b36aa59014a2d
Autor:
Ednilson Luiz Silva Vaz
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
Em resposta às exigências da sociedade atual, o ensino deve superar a visão fragmentadora da realidade, desenvolvendo ações educativas e contextualizadas, de tal forma que a construção do conhecimento possa ser estabelecida a partir da integra
Autor:
Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges, Afra Vital Matos Dias Gabriel, Norberto Antonio Lavorenti, Luiz Antonio Corrêa Margarido, Sandra Regina Ceccato-Antonini, Renata Tieko Nassu, Marta Regina Verruma-Bernardi
Publikováno v:
Ciência Rural, Volume: 42, Issue: 5, Pages: 918-925, Published: MAY 2012
Ciência Rural v.42 n.5 2012
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Ciência Rural v.42 n.5 2012
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
This study verified the effect of the spontaneous fermentation/natural ferment (NF) on the chemo-sensory quality of cachaça, comparing to the commercial ferment (CF). The effect of ageing (maturation) was also analysed in the beverage. Microbiologic
Autor:
Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto, Virgínia Martins da Matta, Celso Duarte Carvalho Filho, Pâmela da Costa Lima, Lauro Eduardo Macedo Guedes Conceição, Breno De Paula, Julia da Silva Menezes
Publikováno v:
Ciência Rural v.42 n.9 2012
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Ciência Rural, Volume: 42, Issue: 9, Pages: 1688-1693, Published: SEP 2012
Repositório Institucional da UFBA
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Ciência Rural, Volume: 42, Issue: 9, Pages: 1688-1693, Published: SEP 2012
Repositório Institucional da UFBA
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
O objetivo deste trabalho foi desenvolver um fermentado de umbu visando a agregar valor a esse fruto e contribuir para a melhoria de renda das famílias do semiárido nordestino. A polpa utilizada nos experimentos foi submetida a análises físico-qu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b0769e1e652c6c33960cebb4f508e7af
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012000900027
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012000900027
Autor:
Carvalho Filho, Celso Duarte, Paula, Breno de, Matta, Virginia Martins da, Menezes, Julia da Silva, Lima, Pâmela da Costa, Pinto, Claudia Oliveira, Conceição, Lauro Eduardo Macedo Guedes
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFBA
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
p. 1688-1693 Submitted by Edileide Reis (leyde-landy@hotmail.com) on 2014-07-10T12:31:06Z No. of bitstreams: 1 Celso Duarte Carvalho Filho.pdf: 145997 bytes, checksum: c678962d7edf2b632dc9e6a4452ba3c1 (MD5) Approved for entry into archive by Alda Lim
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::bccded11b07a466e506ce775062de991
http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/16287
http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/16287