Zobrazeno 1 - 10
of 77
pro vyhledávání: '"bakteri asam laktat"'
Publikováno v:
Scripta Score Scientific Medical Journal, Vol 6, Iss 1, Pp 67-75 (2024)
Pendahuluan: Diabetes melitus tipe-1 (DMT-1) adalah penyakit autoimun kronis yang menyebabkan tubuh tidak dapat memproduksi insulin dalam kadar yang cukup. Menurut international diabetes federation (IDF) melaporkan secara global penderita diabetes me
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/dd2350884d954bb0b21e223262006d08
KARAKTERISASI SCOBY (SYMBIOTIC CULTURE OF BACTERIA AND YEAST) DAN DAYA TERIMA KEFIR AIR KELAPA NANAS
Autor:
Novianty Novianty
Publikováno v:
Masker Medika, Vol 12, Iss 1, Pp 233-237 (2024)
Pendahuluan: Scoby (Symbiotic culture of bacteria and yeast) adalah kelompok mikroorganisme yang ditemukan pada minumah probiotik. Keberadaan mikroorganisme ini pada minuman menambah nilai zat gizi yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Scoby ditemukan
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/105ed3af7abc40f2b7193e63f820ccc3
Publikováno v:
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, Vol 26, Iss 1, Pp 60-67 (2023)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kualitas kimia yoghurt dengan penambahan sari wortel. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, Perlakuannya adalah yoghurt dengan penambahan sari wortel (PSW):
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5d15a01bbbc64a31bc833df2204f48d4
Publikováno v:
Jurnal Agripet, Vol 22, Iss 1, Pp 113-119 (2022)
ABSTRACT. Campylobacter merupakan salah satu bakteri yang terdapat dalam usus halus itik, yang dapat menurunkan performa dan menyebabkan penyakit yang bersifat zoonosis. Penularan kebanyakan terjadi melalui daging, tetapi belum ada yang memastikan ba
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/50ced6eacd9842d0999a13e4c1e1c8d8
Autor:
Eka Wulandari, Wendry Setiyadi Putranto, Jajang Gumilar, Lilis Suryaningsih, Andry Pratama, Trianingtyas Kusuma Anggaini
Publikováno v:
Jurnal Agripet, Vol 22, Iss 1, Pp 72-78 (2022)
ABSTRACT. Bakteri asam laktat merupakan bakteri yang memfermentasi bahan pangan melalui fermentasi karbohidrat menghasilkan sejumlah besar asam laktat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kecepatan pertumbuhan spesifik dari bakteri asam laktat
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e18efddb39ae42feb6b91a45897f0725
Publikováno v:
Jurnal Agripet, Vol 22, Iss 1, Pp 79-87 (2022)
ABSTRACT. Tujuan penelitian adalah mengkaji pengaruh lama fermentasi yang berbeda terhadap bakteri asam laktat, bakteri gram positif/negatif, Salmonella dan Escherichia coli litter broiler. Materi penelitian adalah litter broiler 1 kg, mineral mix, s
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f194b426726b4f8cad6682c871c6eec0
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA FERMENTASI SPONTAN BIJI KOPI ROBUSTA ASAL BANTAENG
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian, Vol 23, Iss 1, Pp 49-60 (2022)
Penelitian ini adalah penelitian eksperimen yang bertujuan mengisolasi bakteri asam laktat (BAL) indigenus yang terlibat dalam fermentasi spontan biji kopi robusta asal Bantaeng pada interval waktu fermentasi 0, 3, 6, 9, 24, 48, dan 72 jam serta untu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5b7c278fed264b97b7e6ae8d29467e01
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian, Vol 23, Iss 1, Pp 73-88 (2022)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi menggunakan cairan kubis fermentasi (sauerkraut) terhadap sifat fisikokimia dan fungsional tepung uwi kuning (Dioscorea spp.). Cairan sauerkraut hari ke-3 (72 jam fermentasi) sebagai
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/33f24366c5354a6faa88113951954b60
Publikováno v:
Amerta Nutrition, Vol 4, Iss 4, Pp 257-264 (2020)
Background: Diarrhea disease is one of gastrointestinal disorders which is the second leading cause of death in children under five years. Food and beverage contamination is the biggest cause of diarrhea in developing countries. Nanas madu (Ananas co
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2a196f1da367446a80762c4ee0c012fb
Publikováno v:
JLI: Jurnal Litbang Industri, Vol 10, Iss 2, Pp 155-164 (2020)
Dadih merupakan produk fermentasi susu kerbau yang berasal dari Sumatera Barat, kaya akan bakteri asam laktat yang berpotensi sebagai probiotik. Berdasarkan hal tersebut, telah dilakukan penelitian untuk mengisolasi, mengidentifikasi, menguji karakte
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/03519ccb3acb48e69b932e756b09fc2a