Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"bakery enzyme"'
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 18, p 2957 (2024)
In this study, a developed wheat flour blend (F), consisting of a high content of non-starch polysaccharides, was fortified with cellulase (C) and a cellulase–xylanase complex (CX) and then processed via conventional and hybrid treatment methods. D
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3840185110f942a1a0174d41c9c10fa2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.