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pro vyhledávání: '"bactérias ácido-láticas"'
Autor:
Laryssa Helen Aguiar Roma, Wendy Mariana Esteves Lima, Marisa Pontes da Silva Peres, Stefania Márcia de Oliveira Souza
Publikováno v:
Pubvet, Vol 14, Iss 11, Pp 1-5 (2020)
O leite é um alimento rico em nutrientes e está presente em refeições diárias, tanto in natura como nos derivados lácteos. Os derivados estão associados à manutenção da saúde, e nessa categoria destacam-se os leites fermentados. Tendo em v
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https://doaj.org/article/1b06075fbffb4288af8af7c53cd21bbe
Autor:
William Luiz de Souza, Iorrano Andrade Cidrini, Arnaldo Prata Neiva Júnior, Mateus Diniz Silva, Jéssica Rocha Sousa Gervásio, Mateus José Inácio de Abreu, Davison Costa Nascimento
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 41, Iss 6Supl2 (2020)
O objetivo desse estudo foi comparar as silagens de grão de milho reidratado utilizando água ou soro de leite e inoculados (Lactobacillus plantarum e Propionibacterium acidipropionici) ou não, e verificar se a reidratação com soro associada ao i
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https://doaj.org/article/ba88e03f5281461b90ed2fd61584fdcd
Autor:
Renata Aguirre Trindade, Adriel Penha Munhoz, Fernanda Alves Germano Gautério, Carlos André Veiga Burkert
Publikováno v:
Vetor, Vol 27, Iss 2 (2020)
O preparo do inóculo representa um ponto crucial de um cultivo microbiano, pois é necessário o estabelecimento de uma densidade ótica (DO) adequada, que garanta a inoculação de micro-organismos na fase exponencial de crescimento e a padronizaç
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https://doaj.org/article/55772722e72b419d9a134fd8d88f536e
Autor:
Mayara Leal Fernandes, Luana Martins Perin, Svetoslav Dimitrov Todorov, Luís Augusto Nero, Ernandes Rodrigues de Alencar, Márcia de Aguiar Ferreira
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 39, Iss 1, Pp 113-132 (2018)
Six isolates (Ac1Pd, Ac3Pd, Ac4Pd, Ac5Pd, Ac7Pd, and Ac22Pd) of Pediococcus pentosaceus from sheep milk were tested for safety and for probiotic and technological potential. The results showed that none of the isolates were able to produce biogenic a
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https://doaj.org/article/70e22209594b4b4c9f2b78da293c650b
Autor:
Gabriella do Vale Pereira, Gabriel Fernandes Alves Jesus, Felipe do Nascimento Vieira, Scheila Anelise Pereira, Thiago Tetsuo Ushizima, José Luiz Pedreira Mouriño, Maurício Laterça Martins
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 46, Iss 2, Pp 348-353 (2016)
ABSTRACT: A supplementary diet with the probiotic bacteria Weissella cibaria on the efficacy of surubim hybrid immunization against a specific hemorrhagic septicemia caused by Aeromonas hydrophila was evaluated on the following treatments: fish fed a
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https://doaj.org/article/ea987464f7b34f0b9e16b568d12aaec0
Autor:
Mayara Leal Fernandes, Luana Martins Perin, Svetoslav Dimitrov Todorov, Luís Augusto Nero, Ernandes Rodrigues de Alencar, Márcia de Aguiar Ferreira
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 39, Iss 1 (2018)
Testes de avaliação de potencial de segurança, probiótico e tecnológicos foram realizados em seis isolados de Pediococcus pentosaceus (Ac1Pd, Ac3Pd, Ac4Pd, Ac5Pd, Ac7Pd, Ac22Pd) provenientes de leite de ovelha. Os resultados obtidos demonstraram
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https://doaj.org/article/fcd8deabd0a0497ca8ea11a74e318cad
Pediocinas são moléculas catiônicas, pequenas, organizadas em porção N-terminal hidrofílica- YGNGV e porção C-terminal anfifílica variável. A termoestabilidade e ação antimicrobiana agregam características importantes a essas bacteriocin
Autor:
Rodrigues, Paola Valente
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFPEL
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
instacron:UFPEL
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
instacron:UFPEL
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::2b2f109f6890bb5a86ffc279121df564
http://guaiaca.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/8500
http://guaiaca.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/8500
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
instacron:UFPB
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
instacron:UFPB
In this study, was elaborated and characterized regarding the technological, nutritional, bioactive and prebiotic properties of the Mandacaru cladode Flour (MF), as well as its technological feasibility in the processing of goat yogurt. MF was evalua
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e43933cd21011efcb473438032c605d0
https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/24778
https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/24778
Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar Em Portugal a produção de queijos tradicionais é parte importante do património cultural. A riqueza e peculiaridade destes produtos advém da microbiota autóctone presente, maioritariamente bact
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1503::2ce87c5ff52b00ed0e08bcde271dabe2
https://hdl.handle.net/10400.5/23890
https://hdl.handle.net/10400.5/23890