Avaliação do potencial de formação de peptídeos inibidores da enzima conversora da angiotensina I a partir de hidrolisados proteicos de amêndoas de cupuaçu fermentadas

Autor: Oliveira, Sabrina Grizzi de

Peptídeos com ação inibitória sobre a enzima conversora de angiotensina I (ECA) e com o potencial de reduzir a pressão arterial têm sido obtidos a partir de diferentes tipos de alimentos ou matérias-primas, sendo grande o interesse em aproveit

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-22012018-102911/

Analysis of whey protein hydrolysates: peptide profile and ACE inhibitory activity

Autor: Marialice Pinto Coelho Silvestre, Mauro Ramalho Silva, Viviane Dias Medeiros Silva, Mariana Wanessa Santana de Souza, Carlos de Oliveira Lopes Junior, Wendel de Oliveira Afonso

Publikováno v: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, Vol 48, Iss 4, Pp 747-757 (2012)

The aim of this study was to prepare enzymatic hydrolysates from whey protein concentrate with a nutritionally adequate peptide profile and the ability to inhibit angiotensin-converting enzyme (ACE) activity. The effects of the type of enzyme used (p

Externí odkaz: https://doaj.org/article/396403f2cffc4bb7aeec39fc8097389c

Atividade inibitória de tripsina do feijão (Phaseolus vulgaris L.): avaliação crítica dos métodos de determinação

Autor: Maria Inés Genovese, Franco M Lajolo

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 51, Iss 4, Pp 386-394 (2001)

Altos valores de atividade inibitória de tripsina residual encontrados para feijões submetidos a tratamento térmico indicaram que estes poderiam ser decorrentes de artifícios da metodologia utilizada e não de inibição específica. Dessa forma,

Externí odkaz: https://doaj.org/article/a2639b2d384943208624b956537ef070

Xantina Oxidorredutase: Estudos in silico e avaliação da atividade inibitória

Autor: Almeida, Marco José Milheiro de

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação
instacron:RCAAP

Made available in DSpace on 2020-02-19T16:56:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 6044_12780.pdf: 2457016 bytes, checksum: 93bd46d8d794392435368b7ab5da4f51 (MD5) Previous issue date: 2018-03-19

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::f35842113cacfa46dbb734524cd0dbac

Analysis of whey protein hydrolysates: peptide profile and ACE inhibitory activity

Autor: Viviane Dias Medeiros Silva, Mauro Ramalho Silva, Wendel de Oliveira Afonso, Carlos de Oliveira Lopes Junior, Marialice Pinto Coelho Silvestre, Mariana Wanessa Santana de Souza

Publikováno v: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, Vol 48, Iss 4, Pp 747-757 (2012)
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; Vol. 48 No. 4 (2012); 747-757
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; Vol. 48 Núm. 4 (2012); 747-757
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; v. 48 n. 4 (2012); 747-757
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, Volume: 48, Issue: 4, Pages: 747-757, Published: DEC 2012

The aim of this study was to prepare enzymatic hydrolysates from whey protein concentrate with a nutritionally adequate peptide profile and the ability to inhibit angiotensin-converting enzyme (ACE) activity. The effects of the type of enzyme used (p

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::935af3da7acbb7590e82b52d1a3d1a8b
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1984-82502012000400019