Zobrazeno 1 - 7
of 7
pro vyhledávání: '"apple flour"'
Autor:
Rita Beltrão Martins, Maria Cristiana Nunes, Irene Gouvinhas, Luís Miguel Mendes Ferreira, José Alcides Peres, Ana Isabel Ramos Novo Amorim Barros, Anabela Raymundo
Publikováno v:
Foods, Vol 11, Iss 20, p 3172 (2022)
Baking bread without gluten presents many challenges generally related with poor sensorial and nutritional characteristics, and strategies to overcome this issue are needed. Despite many gluten-free (GF) bread studies, to the best of our knowledge, f
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/78e720f5bfc34b00ab1cc5c8ee5c38b9
Autor:
Vicente Espinosa-Solis, Paul Baruk Zamudio-Flores, Juan Manuel Tirado-Gallegos, Salvador Ramírez-Mancinas, Guadalupe Isela Olivas-Orozco, Miguel Espino-Díaz, María Hernández-González, Verónica Graciela García-Cano, Olalla Sánchez-Ortíz, José Juan Buenrostro-Figueroa, Ramiro Baeza-Jiménez
Publikováno v:
Foods, Vol 8, Iss 8, p 299 (2019)
This study reports the effect of the addition of oat bran and apple flour on the cooking quality, digestibility, antioxidant, nutritional and texture characteristics of a spaghetti-type pasta. Pasta samples were prepared by substituting 50% of durum
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/42e7ecaf87784ed4bbf4a93dd647f5c9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
BRTNA, Tomáš
Theoretic part is concerned with coeliac disease, its symptoms and diagnostic. There is also described basic principal of coeliac disease and are mentioned some gluten-free products available in the Czech Republic. This part is concluded by theoretic
Externí odkaz:
http://www.nusl.cz/ntk/nusl-320639
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.